Шоколадная колбаса из детства: тот самый рецепт без выпечки, который помнят все — просто, быстро, ностальгично

Есть блюда, которые мы не забываем. Вареники с вишней, которые бабушка лепила часами. Караси в сметане, которых дед приносил с речки. Жареная картошка с луком и чесноком от отца. И чем проще рецепт, тем теплее воспоминания. Один из таких — шоколадная колбаса. В советское время её делали почти в каждой семье, и у каждой был свой секрет: кто-то добавлял грецкие орехи, кто-то взбитые яйца, кто-то вместо молока использовал сливки. Но этот вариант — самый простой, и он мне нравится больше всего. Попробуйте, не пожалеете.

Сладкая колбаска из печенья и какао

Та самая шоколадная колбаса из детства, которую до сих пор обожают и дети, и взрослые. Мы взяли классический рецепт и не стали ничего менять. Самые обычные продукты: печенье (лучше всего «Юбилейное» или другое рассыпчатое сахарное), какао-порошок, молоко, сахар и сливочное масло. И никакой выпечки! Пару часов в морозилке — и десерт готов. Время приготовления: 20 минут + 2–4 часа на застывание.

Ингредиенты (на 8 порций):

Печенье — 500 г

Сливочное масло — 150 г

Молоко — 200 мл

Сахар — 8 столовых ложек

Какао-порошок — 3 столовые ложки.

Приготовление:

Растопите сливочное масло в сотейнике или маленькой кастрюльке. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Половину печенья сложите в пакет и раздавите скалкой в крупную крошку. Оставшееся печенье измельчите блендером в пыль.

В большой миске смешайте оба вида крошки, добавьте какао и сахар, перемешайте венчиком. Влейте растопленное масло и половину молока. Начните вымешивать лопаткой, постепенно добавляя оставшееся молоко, пока масса не станет густой и плотной, как пластилин.

Расстелите на столе лист фольги, пергамента или пищевой плёнки. Выложите массу по центру, приподнимите края и сформируйте плотный цилиндр. Заверните как конфету. Уберите в холодильник на 2–4 часа до полного застывания. Перед подачей освободите колбасу от обёртки и нарежьте кружочками.

Совет: чтобы колбаса нарезалась аккуратнее, дайте ей постоять при комнатной температуре 5–10 минут перед нарезкой.