Мягкий, ароматный и без лишних хлопот: простой тыквенный пирог — готовится 20 минут, а пахнет на весь дом

Этот пирог с тыквой — настоящая находка для тех, кто любит домашнюю выпечку без лишних хлопот. Он готовится быстро, получается мягким, ароматным и отлично подходит для чаепития в кругу семьи. Даже начинающий кулинар справится без труда.

Ингредиенты (на форму диаметром 18 см, 6 порций):

Очищенная тыква — 250 г

Яйца — 2 шт.

Сахар — 140 г

Мука — 160 г

Растительное масло — 50 мл

Разрыхлитель — 2 ч. ложки

Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Лимонный сок — 0,5 ч. ложки

Корица — 1 ч. ложка.

Как готовить:

Разогрейте духовку до 180°C. Форму застелите пергаментом или смажьте маслом и присыпьте мукой. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до светлой, пышной массы — это займёт около 5 минут и обеспечит нежность пирога. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и корицу, просейте к яичной смеси. Аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

Тыкву натрите на тёрке. Если она слишком водянистая, слегка отожмите. Добавьте лимонный сок, растительное масло и хорошо перемешайте. Соедините тыквенную массу с тестом. Выложите тесто в форму и выпекайте около 45 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выходить сухой. Не открывайте духовку раньше времени, чтобы пирог не осел.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить карамельным соусом. Подавайте тёплым или полностью остывшим — в любом виде он остаётся вкусным.

Несколько советов:

Выбирайте небольшую тыкву (2–3 кг) — она слаще и менее водянистая. Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку молотого имбиря или мускатного ореха. Растительное масло можно заменить растопленным сливочным — выпечка станет ещё нежнее.