Инжир уютма — восточный десерт, который тает во рту. Нежный, ароматный, волшебный — попробуйте кусочек сказки

Инжир уютма — традиционный восточный пудинг с тонким медовым ароматом и нежной текстурой. Этот десерт сочетает пользу натуральных ингредиентов с изысканным вкусом: инжир богат клетчаткой и микроэлементами, а молочные продукты делают блюдо питательным и сытным. Готовится просто, а выглядит по‑праздничному!

Ингредиенты:

инжир свежий — 300 г (или сушёный — 200 г)

молоко — 500 мл

сахар — 100 г (можно уменьшить по вкусу)

манная крупа — 60 г

сливочное масло — 30 г

корица молотая — 0.5 ч. л.

ванильный сахар — 1 ч. л.

цедра лимона — с 0.5 лимона

мед жидкий — 2 ст. л. (для подачи)

орехи грецкие или миндаль — 30 г (для украшения)

Рецепт

1. Если используете сушёный инжир, предварительно замочите его в тёплой воде на 20 минут, затем обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Свежий инжир просто очистите и нарежьте.

2. В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте сахар, ванильный сахар и корицу, перемешайте. Постепенно, тонкой струйкой, всыпьте манную крупу, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Варите на медленном огне 5–7 минут до загустения.

3. Добавьте в манную массу нарезанный инжир и сливочное масло, аккуратно перемешайте и продолжайте готовить еще 3–4 минуты. В конце добавьте тертую лимонную цедру, ещё раз перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

4. Разлейте горячую массу по порционным формочкам или в одну большую форму. Разровняйте поверхность и дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 часа — пудинг должен полностью застыть.

Подача