Запеканка, от которой все в восторге: картофель и грибы создают неповторимый дуэт. Простое блюдо с потрясающим вкусом

Нежное картофельное пюре в сочетании с ароматными грибами создает гармоничный вкус, знакомый с детства. Это блюдо не требует редких ингредиентов, а его приготовление не отнимет много времени — зато порадует всех без исключения!

Ингредиенты:

картофель — 800 г

свежие шампиньоны — 300 г

репчатый лук — 1 крупная луковица

молоко — 100 мл

сливочное масло — 50 г

твёрдый сыр — 100 г

растительное масло — 2 ст. л.

соль 

черный молотый перец — щепотка

свежая зелень (укроп или петрушка) — несколько веточек для подачи

Приготовление

1. Начните с подготовки картофеля: очистите его, нарежьте крупными кусками, залейте холодной водой и поставьте вариться до готовности.

2. Когда картофель станет мягким, слейте воду, добавьте сливочное масло и молоко, разомните в пюре. Оно должно получиться нежным и однородным — без комочков.

3. Тем временем займитесь грибами: лук очистите и мелко нарежьте, шампиньоны протрите влажной салфеткой и нарежьте пластинками.

4. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Готовьте, помешивая, пока вся влага не испарится, а шампиньоны не подрумянятся. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Форму для запекания слегка смажьте маслом, выложите половину картофельного пюре, разровняйте ложкой. Сверху распределите грибную начинку, затем накройте оставшимся пюре. Посыпьте тертым сыром — он создаст аппетитную золотистую корочку.

6. Поставьте запеканку в заранее разогретую до 180 C духовку на 25–30 минут. Готовность можно определить по румяному сыру и лёгкому аромату, наполнившему кухню.

Дайте блюду немного остыть, нарежьте на порции, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.