«Селедка под шубой» — прошлый век, готовлю скандинавский салат за 15 минут: без слоёв и мороки, а вкус — обалденный

Если нет настроения выкладывать слои для классической «Селедки под шубой», этот салат выручает. Всё просто смешивается в одной миске, но вкус получается ярким, свежим и сбалансированным. Секрет — в заправке на основе сметаны, майонеза, горчицы и хрена, а также в быстро маринованном луке.

Ингредиенты:

картофель — 3–5 шт.

яйца — 3 шт.

сельдь — 200 г

зелёный горошек — 100 г

красный лук — 1 шт.

зелень (укроп, зелёный лук) — пучок

сметана — 100 г

майонез — 100 г

горчица — 1 ч. ложка

лимонный сок — 1 ч. ложка

хрен — 0,5–1 ст. ложка

соль, сахар, перец — по вкусу.

Приготовление

Картофель отварите, остудите и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую, часть желтков отложите для заправки, остальное нарежьте. Сельдь нарежьте кусочками, добавьте горошек.

Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте лимонным соком с щепоткой соли и сахара на 5–10 минут — это уберёт горечь и добавит пикантности.

Для заправки разотрите отложенные желтки с горчицей, добавьте сметану и майонез, затем лимонный сок, хрен, соль и перец. Мелко нарежьте зелень, слегка разомните её, чтобы выделился аромат, и вмешайте в соус.

Соедините все ингредиенты, добавьте маринованный лук, аккуратно перемешайте.