Вареники с творогом или вишней и соус из белого шоколада — сочетание, которое удивляет. Сам соус готовится за несколько минут: сливки с ванилью нагревают до появления первых пузырьков, заливают ими кусочки белого шоколада, добавляют масло и взбивают блендером до гладкости.
Получается нежный, глянцевый, без приторности. Им поливают вареники или подают отдельно — каждый сам решает, сколько добавить.
Ингредиенты:
вареники с творогом или вишней
белый шоколад — 150 г
сливки 33% — 150 мл
ванильный сахар — 1 ч. ложка
сливочное масло — 20 г.
Приготовление
В сотейнике нагрейте сливки с ванильным сахаром почти до кипения (по краям должны появиться пузырьки).
Белый шоколад поломайте на мелкие кусочки в жаропрочную миску, залейте горячими сливками.
Подождите 30–40 секунд, затем добавьте мягкое масло и взбейте погружным блендером до однородной глянцевой текстуры. Подавайте тёплым.
