Хрустим и худеем. Полезные хлебцы за 40 минут: смешал, размазал по противню, в духовку — и готово

Домашние хлебцы из семян и муки готовятся без сложных навыков и редких продуктов. Достаточно смешать ингредиенты, распределить массу на противне и запечь.

Результат — плотные, рассыпчатые и хрустящие пластинки. Они подходят к завтраку с сыром, вместо хлеба к обеду или для перекуса.

Основные ингредиенты:

любые семена и злаки (лён, подсолнечник, тыква, кунжут, овсяные хлопья) — 250 г 

мука (ржаная, кукурузная, цельнозерновая пшеничная) — 150 г

соль — 1 ч. ложка

растительное масло — 2 ст. ложки

вода — 300–350 мл.

Приготовление

Смешайте сухие ингредиенты, добавьте масло и воду. Консистенция должна напоминать густую сметану.

Застелите противень бумагой для выпечки, выложите массу и равномерно распределите тонким слоем. Выпекайте при 200 °C 10 минут, чтобы тесто схватилось.

Затем нарежьте пласт на порционные прямоугольники (или любой формы), снизьте температуру до 160 °C и выпекайте ещё 30 минут, пока хлебцы не подсохнут. При необходимости добавьте ещё 10 минут.

Готовые хлебцы остудите и разломайте по линиям нарезки.

Советы

Чем тоньше слой, тем хрустящее результат. Толстый слой может остаться мягким внутри.

Сначала высокая температура нужна, чтобы масса схватилась, затем низкая — для равномерного высушивания.

После остывания храните хлебцы в бумажном пакете или контейнере с неплотной крышкой. В герметичном пластике они теряют хрусткость.

В сухую смесь можно добавить сушёные травы, паприку, чесночный порошок, кориандр или зиру — по 0,5–1 ч. ложки, пишет дзен-канал Готовим с Калниной Натальей.