Запеченная картошка с грибами и сметанным соусом: аромат, который соберет всех за столом. Простой рецепт для семейного обеда

Хотите приготовить сытный, но не слишком тяжелый ужин без лишних хлопот? Картошка с грибами в духовке — идеальный вариант: блюдо получается ароматным, сочным, а сметанный соус придает ему особую нежность. Запекание в духовке сохраняет максимум вкуса и полезных веществ, а процесс приготовления не требует постоянного внимания — просто загрузите ингредиенты и занимайтесь своими делами.

Ингредиенты:

800 г картофеля (лучше брать среднего размера, ровные клубни)

300 г свежих шампиньонов (или других грибов на ваш вкус)

1 крупная луковица

200 г сметаны (15–20 % жирности)

50 мл молока или воды

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. сушеного тимьяна

0.5 ч. л. сушеного розмарина

соль (примерно 1 ч. л.)

черный молотый перец 

свежая зелень (укроп или петрушка) — для подачи (небольшой пучок).

Приготовление

1. Начните с подготовки овощей. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками — так он лучше пропечется и сохранит форму. Лук очистите и нарежьте полукольцами, грибы — пластинками (крупные можно разрезать на 4 части).

2. В глубокой миске смешайте картофель, лук и грибы. Добавьте растительное масло, тимьян, розмарин, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи и масло равномерно распределились по ингредиентам.

3. Выложите смесь в форму для запекания ровным слоем. Поставьте в предварительно разогретую до 180 C духовку на 30 минут. За это время овощи начнут запекаться и приобретут легкий золотистый оттенок.

4. Пока блюдо запекается, приготовьте сметанный соус. В небольшой миске смешайте сметану с молоком (или водой), слегка посолите и поперчите. Перемешайте до однородности.

5. Достаньте форму из духовки, аккуратно залейте картошку с грибами сметанным соусом, стараясь распределить его равномерно по всей поверхности. Верните в духовку еще на 20–25 минут, пока соус не загустеет, а картофель не станет мягким.

Подача