Сладкий символ Пасхи: пирожное «Пасхальное яйцо» с нежным кремом. Эффектно выглядит и тает во рту — идеальный десерт для праздничного чаепития

Хотите удивить гостей оригинальным десертом к Пасхе? Приготовьте пирожное «Пасхальное яйцо» — оно не только выглядит празднично, но и радует нежным вкусом. Эти миниатюрные сладости напоминают настоящие пасхальные яйца, станут украшением стола и порадуют и детей, и взрослых. 

Ингредиенты:

для бисквита:

3 яйца

90 г сахара

75 г муки

15 г кукурузного крахмала

щепотка ванилина

для крема:

200 г сливочного сыра (типа «Филадельфия»)

80 г сливочного масла (комнатной температуры)

100 г сахарной пудры

1 ч. л. ванильного экстракта

для украшения:

цветной кондитерский посыпкой

растопленный шоколад (белый или темный) — 50 г

пищевые красители (пастельных тонов) — несколько капель

Приготовление

1. Начните с приготовления бисквита. Взбейте яйца с сахаром и ванилином до пышной светлой массы — она должна увеличиться в объеме в 2–3 раза. Аккуратно вмешайте просеянную муку с крахмалом, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.

2. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, разровняйте слоем толщиной около 1 см. Выпекайте в разогретой до 180 C духовке 12–15 минут до золотистого цвета. Готовый бисквит остудите, затем нарежьте кубиками или разомните в крошку.

3. Приготовьте крем. Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до однородной гладкой массы. Соедините крем с бисквитной крошкой, тщательно перемешайте — должна получиться пластичная масса, из которой легко лепить.

4. Сформируйте из массы небольшие овальные пирожные размером с куриное яйцо. Разделите их на несколько частей и окрасьте каждую в пастельный цвет с помощью пищевых красителей. Оставьте на 10–15 минут, чтобы цвет схватился.

5. Растопите шоколад на водяной бане. Окуните верхушку каждого пирожного в шоколад, дайте ему слегка застыть. Украсьте кондитерской посыпкой, имитируя узор пасхальных яиц.

6. Поставьте пирожные в холодильник на 30 минут.