Имбирный эль без химии: делаем сами. Освежающий, тонизирующий, полезный напиток — заменит магазинные газировки навсегда

Приготовьте имбирный эль своими руками — натуральный, бодрящий и с лёгкой остринкой. Этот напиток не только отлично утоляет жажду, но и помогает пищеварению, согревает в прохладную погоду и укрепляет иммунитет благодаря целебным свойствам имбиря. Готовится просто, а вкус получается ярким и запоминающимся!

Ингредиенты:

2 л питьевой воды

100 г свежего корня имбиря

150 г сахара (или меда)

сок 1 лимона (около 50 мл)

0.5 ч. л. сухих дрожжей (быстродействующих)

щепотка мускатного ореха (по желанию)

кубики льда и дольки лимона — для подачи

Приготовление

1. Начните с подготовки имбиря. Очистите корень и натрите на мелкой терке либо тонко нарежьте. Положите имбирь в кастрюлю, залейте 500 мл воды, доведите до кипения и варите на медленном огне 10–15 минут. Это позволит максимально раскрыть аромат и полезные свойства имбиря.

2. Процедите получившийся отвар через сито, жмых отожмите. Добавьте к отвару оставшуюся воду (1,5 л), сахар (или мед) и лимонный сок. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Дайте смеси остыть до температуры около 30 C — важно не заливать дрожжи в горячую жидкость, иначе они погибнут.

3. Когда смесь остынет, добавьте сухие дрожжи и щепотку мускатного ореха (если используете). Аккуратно перемешайте, перелейте в большую стеклянную банку или бутылку с плотной крышкой. Оставьте напиток при комнатной температуре на 24 часа для легкого брожения — это придаст ему характерную игристость.

4. После брожения плотно закройте емкость и поставьте в холодильник на 4–6 часов, чтобы остановить процесс ферментации и хорошо охладить эль.

Подача