Необычный завтрак без хлопот: готовим полосатые блины как в кафе. Эффектно выглядят, просто готовятся — рецепт

Надоели обычные блины? Приготовьте полосатые — они точно удивят гостей и порадуют детей. Необычный внешний вид достигается просто: достаточно добавить в тесто какао, а затем чередовать порции светлого и темного теста на сковороде. Получаются эффектные шоколадно‑ванильные полосы — и вкусно, и красиво. 

Ингредиенты:

для светлого теста:

250 г пшеничной муки

500 мл молока

2 крупных яйца

1 ст. л. сахара

0.5 ч. л. соли

2 ст. л. растительного масла

для темного теста:

200 г пшеничной муки

400 мл молока

2 крупных яйца

1 ст. л. сахара

0.5 ч. л. соли

2 ст. л. растительного масла

2 ст. л. какао‑порошка

дополнительно:

сливочное масло для смазывания блинов

мед, варенье или сметана для подачи (по желанию)

Приготовление

1. Начните с приготовления двух видов теста. В двух отдельных мисках взбейте яйца с сахаром и солью. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать.

2. В первой миске просейте муку и аккуратно вмешайте в молочно‑яичную смесь. Добавьте растительное масло, перемешайте до однородности и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре — так блины будут эластичнее и не будут рваться.

3. Во второй миске соедините муку с какао‑порошком, просейте, чтобы избежать комочков. Влейте молочно‑яичную смесь, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте до гладкой консистенции.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом (только перед первым блином). Возьмите две ложки — одну для светлого теста, другую для темного.

5. Выливайте тесто на сковороду поочередно: сначала одну ложку светлого теста, затем рядом — ложку темного. Распределяйте тесто тонким слоем, создавая чередующиеся полосы. Жарьте блин с двух сторон до золотистого цвета.

6. Готовые блины складывайте стопкой, смазывая каждый тонким слоем сливочного масла.

Подача