Нежнее, чем Наполеон, и проще, чем Медовик — этот торт на сковороде покорит всех: мягкий, слоеный, тает во рту

Бывает, что духовки нет или она сломалась, а домашних хочется порадовать тортом. Для таких случаев есть простой рецепт — коржи пекутся на обычной сковороде. Продукты доступные, процесс быстрый, а результат получается таким, что гости и не догадаются, откуда десерт. Торт выходит мягким, в меру сладким и хорошо пропитывается.

Ингредиенты для теста:

Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)

Яйцо — 1 шт.

Сода — 1 ч. ложка (погасить уксусом или лимонным соком)

Соль — ⅓ ч. ложки

Мука — 400–450 г

Для крема:

Сметана (20%) — 400 г

Сахарная пудра — 140 г (можно заменить сахаром, но с пудрой крем нежнее)

Как готовить

В миске смешайте яйцо, сгущенку, соль и гашеную соду. Постепенно добавляйте просеянную муку, замесите гладкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Разделите его на 8–9 частей (в зависимости от диаметра сковороды).

Каждую часть раскатайте в лепешку толщиной 2–3 мм. Разогрейте сухую сковороду и выпекайте коржи по 1 минуте с одной стороны и 30–40 секунд с другой до румяности. Готовые коржи складывайте стопкой и накрывайте полотенцем, чтобы они остались мягкими.

Смешайте сметану с сахарной пудрой до однородности. Обрежьте коржи, чтобы они стали ровными. Промажьте каждый корж кремом. Обрезки измельчите блендером или порубите ножом, можно слегка подсушить на сковороде. Обсыпьте торт крошкой сверху и с боков.

Торт готов. Можно украсить по своему вкусу и дать немного пропитаться в холодильнике.