Томаты, фаршированные по‑моему секретному рецепту: вкусны и красивы так, что гости съедают их первыми

Фаршированные томаты — это простое, но очень эффектное блюдо, которое всегда выручает, когда хочется подать что то яркое и домашнее. Мне нравится этот способ тем, что сочная мякоть томата пропитывает начинку, а запекание делает вкус более насыщенным. Такие томаты подойдут и как горячая закуска, и как легкий ужин.

Ингредиенты:

Крупные томаты — 8 шт (1,2 кг)
Куриный фарш — 500 г
Рис сухой — 80 г
Лук репчатый — 1 шт (120 г)
Чеснок — 2 зубчика
Твердый сыр — 120 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Черный перец — 1/2 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.

Сначала отвариваю рис в подсоленной воде 10–12 минут до полуготовности, затем откидываю на дуршлаг и даю немного остыть. Лук нарезаю мелким кубиком, чеснок измельчаю ножом.

У томатов аккуратно срезаю верхушки и ложкой вынимаю мякоть, стараясь не повредить стенки. Мякоть мелко рублю и добавляю к фаршу. В миске соединяю куриный фарш, рис, лук, чеснок, сметану, соль и перец. Все тщательно перемешиваю до однородности.

Начинкой плотно заполняю подготовленные томаты и выкладываю их в форму, слегка смазанную растительным маслом. Сверху посыпаю натертым сыром. Духовку заранее разогреваю до 180 градусов и ставлю форму на средний уровень.

Запекаю фаршированные томаты 30–35 минут. За это время фарш полностью пропекается, томаты становятся мягкими, а сыр образует аппетитную румяную корочку. Если хочется более золотистой поверхности, можно включить режим верхнего нагрева на последние 5 минут.

Готовые томаты достаю из духовки и даю им постоять 5–7 минут, чтобы соки равномерно распределились. Подаю горячими, при желании посыпав свежей зеленью. Блюдо получается сочным, ароматным и по настоящему домашним.