Нежно-сливочный салат «Фантазия» — праздничный хит на 8 Марта: готовлю дома ресторанный шедевр за 20 минут
Шикарный салат для особого случая: «Фантазия» — просто и со вкусом.
Есть блюда, которые выглядят как ресторанный шедевр, а готовятся за считанные минуты. Салат «Фантазия» — как раз такой. Его подают в дорогих заведениях, включают в праздничные меню, но на самом деле всё, что нужно, — это простые продукты и 20 минут времени. Салат получается сочным, сытным, с ярким грибным ароматом и сливочной текстурой. Он хорош и для семейного ужина, и для гостей. Тарелки после него остаются чистыми, а рецепт просят все.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
Куриное филе — 300 г
Шампиньоны — 250 г
Яйца — 3–4 шт.
Твёрдый сыр — 120–150 г
Свежий огурец — 1–2 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Майонез или греческий йогурт — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка)
Соль, перец — по вкусу
Немного растительного масла для жарки
Как готовить
Отварите куриное филе в подсоленной воде 15–18 минут после закипания, чтобы мясо осталось сочным. Остудите и нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Важно выпарить всю влагу — тогда вкус будет насыщенным, а салат не «поплывёт». Остудите. Отварите яйца вкрутую, остудите, натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте. Огурцы нарежьте маленькими кубиками. Если кожица грубая, снимите её овощечисткой. Сыр натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
В глубокой миске смешайте курицу, грибы, яйца, огурцы, сыр и чеснок. Добавьте майонез или йогурт, посолите, поперчите. Аккуратно перемешайте. Переложите в салатник или порционные креманки, украсьте зеленью, тонкими ломтиками огурца или грибов.
Несколько идей
Для лёгкого варианта замените майонез густым греческим йогуртом. Если хотите остринку, добавьте немного зернистой горчицы. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как начинку для тарталеток. Дайте ему настояться в холодильнике 30–40 минут — вкус станет ярче.
Салат «Фантазия» готовится быстро, выглядит эффектно и нравится почти всем. Стоит приготовить один раз — и он надолго останется в вашем списке любимых рецептов.
