Обходит курагу и изюм — и в два раза полезнее чернослива: назван самый полезный сухофрукт
Пользы в разы больше, а сахара почти нет.
Все чаще диетологи выделяют сушеный инжир, называя его абсолютным лидером сухофруктов. Даже привычные курага и изюм отошли на второй план. А все из-за рекордного содержания клетчатки: на 100 граммов инжира приходится около 18 граммов пищевых волокон. Для сравнения, в популярном черносливе вдвое меньше. А инжир действует на пищеварение куда мягче, выступая не агрессивным слабительным, а естественным нормализатором микрофлоры.
Впечатляет и отрыв по содержанию кальция: в 100 граммах сушенных плодов содержится 217 мг этого элемента. В кураге его около 160 мг, а в черносливе — лишь 72 мг. А значит, инжир незаменим для укрепления костей, суставов и профилактики остеопороза. Высокое содержание калия и фосфора обеспечивает стабильное давление, работу сердца и сохраняет когнитивные функции мозга.
В выигрышном положении инжир оказывается и с точки зрения контроля веса и уровня сахара. Гликемический индекс продукта составляет лишь 40 единиц, это значительно ниже показателей изюма или фиников, у которых индекс может вообще взлетать до 146. Умеренная скорость усвоения сахаров предотвращает резкие скачки инсулина, а высокая плотность нутриентов помогает быстрее почувствовать насыщение. Хоть инжир и имеет калорийность в 257 ккал, 3-4 плода в день считаются оптимальной нормой, не вредящей фигуре.
