Вместо надоевшей шарлотки беру яблоки и жарю гору вкуснятины к чаю: хрустящие шарики за 10 минут

Хрустящие шарики с яблочной начинкой я готовлю, когда хочется удивить семью чем то простым, но необычным. Снаружи они золотистые и хрустят, а внутри прячется мягкое яблоко с ароматом корицы. Такой десерт хорош тем, что готовится быстро и подходит даже для буднего вечера.

Для основы беру 2 средних яблока весом около 300 г, 120 г пшеничной муки, 1 яйцо, 80 мл молока, 40 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 ч. л. корицы и щепоть соли. Для жарки нужно около 400 мл растительного масла, а для посыпки еще 30 г сахара.

Яблоки очищаю, нарезаю мелким кубиком и смешиваю с корицей и частью сахара, чтобы они пустили сок. Из яйца, молока, муки, соли и оставшегося сахара замешиваю густое тесто, вмешиваю яблоки и даю массе постоять 5 минут. Ложкой выкладываю небольшие шарики в разогретое масло и жарю до румянои корочки, затем выкладываю на салфетку и посыпаю сахаром.