Минимум теста и много овощей: эти легкие лепешки можно есть даже на ужин

Из овощей можно приготовить не только салат. Они пригодятся для создания сытного блюда, которое станет более полезной альтернативой сдобным лепешкам.

Вам понадобятся:

• картофель — 1 шт.,
• лук — 1 шт.,
• морковь — 1 шт., 
• чеснок — 1 зубчик,
• шпинат (или другая зелень) — 100 г,
• яйца — 2 шт.,
• мука — 2 ст. л.

Лук натрите и отожмите сок. Так же измельчите морковь и картофель. Добавьте к овощам рубленый шпинат и пропущенный через пресс чеснок.

Следом разбейте в миску яйца и добавьте муку со специями. Перемешайте, чтобы масса стала однородной.

На разогретую сковороду ложкой выложите лепешки и накройте крышкой. Обжаривайте лепешки с каждой стороны по минуте, советует автор YouTube-канала «Готовим с Лавандо». Приятного аппетита!

Источник фото: скриншот «Готовим с Лавандо»/YouTube