Этот суп из гречки сэкономит вам время: сразу и первое, и второе

Чаще всего гречку подают в качестве гарнира. Но из нее можно сделать очень вкусный суп. Благодаря крупе первое блюдо получается в разы сытнее — домочадцы точно оценят.

Вот список ингредиентов:

• бульон или вода — 1,5 л,
• грибы — 200–250 г,
• картофель — 3 шт.,
• гречка — 100 г,
• плавленый сырок — 1 шт.,
• лук — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• чеснок — 3 зубчика,
• мускатный орех — ½ ч. л.,
• соль и зелень по вкусу,
• масло для жарки.

Лук, грибы, сырок и картофель нарежьте кубиками. Морковь и чеснок измельчите с помощью терки. Порубите зелень. В холодный бульон отправьте картофель, сырок и гречку. Оставьте содержимое вариться на умеренном огне, а пока обжарьте грибы до золотистости. 

Когда они подрумянятся, добавьте к ним лук и морковь. Готовьте, пока все овощи не приобретут золотистый оттенок. Затем добавьте мускатный орех и продержите зажарку на сковороде еще три минуты.

После отправьте обжаренные овощи в кастрюлю. Перемешайте.

Когда суп повторно закипит, всыпьте зелень и чеснок. Проварите пару минут, а затем снимите с огня и разливайте по тарелкам, говорится на Дзен-канале Rumkin. Приятного аппетита!

Источник фото: Rumkin/Дзен-канал