Этот английский пудинг станет хитом постного меню: готовится из обычного риса

Английский рисовый пудинг отлично впишется в постное меню, когда больше всего хочется разнообразия. Фактически он ничем не отличается от обычной каши. Но при добавлении ароматных специй десерт превращается в настоящее произведение искусства. Шеф-повар Андрей Сулима в беседе с порталом Allcafe объяснил, как приготовить лакомство.

Вам понадобятся:

• рис — 150 г,
• вода — 250 мл,
• кардамон — 5 шт.,
• бадьян — 1 шт.,
• палочка корицы — 0,5 шт.,
• сухофрукты — 3–4 ст. л.,
• лимон — 0,5 шт.,
• кокосовое молоко,
• растительное масло,
• соль и сахар по вкусу.

Рис отварите в воде практически до готовности, а затем на глаз залейте его кокосовым молоком. Добавьте соль, сахар, специи, сухофрукты и цедру лимона. Все ингредиенты нужно хорошенько проварить.

«Пудинг не должен быть слишком густым. Когда все будет готово, переложите его в форму или в порционные креманки. Смажьте посуду растительным маслом. Выпекайте примерно 10 минут при температуре 180 градусов. Сверху образуется вкусная корочка», — поделился эксперт.