Без сахара и уксуса: удивитесь, узнав, в чем корейцы маринуют помидоры

Маринованные помидоры любят не только в России. В Корее, например, хозяйки тоже готовят это лакомство. Вот только вместо уксуса используют совсем другой маринад — томатный сок.

Вам понадобятся:

• помидоры — 4,5 кг,
• яблоки — 500 г,
• соль — 45 г.

Возьмите полтора килограмма помидоров. С помощью соковыжималки или блендера выжмите из них сок. Остальные три килограмма томатов нарежьте равными по размеру кусочками. 

Переложите заготовку в пятилитровую кастрюлю. Залейте помидоры подготовленным соком и добавьте соль. Проварите смесь после закипания в течение пяти минут.

Горячую массу разлейте по стерильным банкам, закатайте их и переверните вверх дном. Укутайте емкости, а после остывания уберите на хранение в холодильник, делится Дзен-канал «Авторские рассказы: Галина А.»