Этот гарнир затмит картофель по-деревенски: хрустящая корочка сведет с ума

Картофель по-деревенски завоевал любовь многих людей по всему миру благодаря невероятно хрустящей корочке. Чтобы гарнир получился румяным, не нужно подыскивать правильные специи или мучиться с маринадами. Есть простой рецепт, с которым блюдо раскроется по-новому.

Вам понадобятся:

• картофель — 10–12 шт.,
• соль — 1 ч. л.,
• розмарин — 1 ч. л.,
• растительное масло — 3 ст. л.,
• сливочное масло — 3 ст. л.,
• лед — 200 г,
• вода — 2 л,
• черный перец по вкусу.

Очистите небольшого размера картофелины и положите в холодную воду. Добавьте лед и соль. Оставьте под крышкой на 5–7 минут. Эта хитрость поможет избавиться от лишнего крахмала, а значит гарнир будет с корочкой.

Поставьте кастрюлю на плиту, дождитесь закипания и выключите огонь ровно спустя три минуты. Слейте воду.

Противень необходимо смазать растительным маслом, далее выложить картофель и сливочное масло, приправить перцем, ароматными травами и чесноком. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке. Кулинарный шедевр дойдет до готовности через 40 минут, поясняет автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей».