Минтай заиграет новыми красками: простой соус сделает рыбу пикантной и сочной

Из минтая можно приготовить немало блюд, которые ничем не уступают более дорогой рыбе. Например, возьмите на заметку этот рецепт филе со сметанным соусом, травами и лимоном.

Вам понадобятся:

• очищенный минтай — 750 г,
• лук — 250 г,
• лимон — 1⁄2 шт.,
• зубчики чеснока — 7–8 шт.,
• лавровый лист — 2 шт.,
• сливочное масло для жарки.

Для соуса подготовьте:

• сметану 15% — 2 ст. л.,
• томатную пасту — 2 ст. л.,
• паприку — 1 ч. л.,
• итальянские травы — 1 ч. л.,
• перец и соль по вкусу,

Минтай очистите и нарежьте крупными кусочками. Сделайте на каждом по два диагональных надреза.

В отдельной миске смешайте все необходимое для соуса. Влейте заправку к рыбе и оставьте ее мариноваться в течение получаса.

В сковороду выложите небольшой кусок сливочного масла. Когда оно подтает, бросьте целые зубчики чеснока и обжарьте их в течение пары минут. Затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте его 10 минут.

Следом выложите на сковороду рыбу, а между ее кусочками разложите дольки лимона. Когда содержимое закипит, накройте сковороду крышкой и обжаривайте рыбу еще по 5–6 минут с каждой стороны, советует автор Дзен-канала «Розовый баклажан».

Источник фото: «Розовый баклажан»/Дзен-канал