Воздушный бисквит и нежная начинка: этот домашний рулет не отличить от магазинного

Покупные бисквитные рулеты всегда выглядят безупречно. У многих любая попытка приготовить подобный десерт дома заканчивается неудачей. Кулинарные творения редко могут похвастаться идеально ровными краями и воздушной мягкостью. Однако по этому рецепту лакомство точно удастся. 

Вам понадобятся:

• яйца — 5 шт.,
• соль — щепотка,
• сахар — 120 г
• мука — 90 г,
• разрыхлитель — 2 г,
• масло растительное — 50 г,
• молоко — 50 г.

Для начала необходимо отделить белки от желтков и взбить последние вместе с 50 граммами сахара и солью. Масса должна заметно увеличиться в объемах.

Затем в отдельной миске взбиваем белки, постепенно добавляя остатки сахара. Когда образуется плотная пена, соединяем обе заготовки. Следом всыпаем просеянную муку.

Далее берем новую миску, смешиваем в ней молоко с растительным маслом и тоненькой струйкой вливаем в тесто. Затем перекладываем массу в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 30 минут.

После освобождаем бисквит от бумаги, обрезаем неровные края. Там где будет конец рулета, делаем диагональный срез. А в начале нужны неглубокие надрезы, чтобы корж не поломался при скручивании.

Смазываем бисквит любимым джемом, медом или творожным кремом и начинаем формировать рулет. Спустя час в холодильнике можно заваривать чай, делится автор Youtube-канала Cooking See.

Источник фото: Youtube-канал Cooking See