Так готовят мясо по-французски в ресторанах: вместо майонеза используют особый соус

Обычно для мяса по-французски используют майонез. Но если заменить его на самодельный соус, блюдо получится гораздо вкуснее. Шеф-повар Роман Трусов поделился рецептом аппетитной свинины.

Вам понадобятся:

• свинина — 200 грамм,
• помидоры — 70 г,
• сыр — 50 г.

Для соуса:

• яйцо — 1 шт.,
• чеснок — 5 г
• горчица — 5 г,
• зира — ⅓ ч. л.,
• масло растительное — 2 стакана,
• кефир — 1 стакан,
• лимонный сок — 50 мл,
• соль и перец — по вкусу.

«Сперва взбейте яйца вместе с измельченным чесноком, горчицей и специями. Затем добавьте растительное масло. Продолжая взбивать, влейте кефир и лимонный сок.

Свинину нарежьте, смажьте каждый кусок получившимся соусом и выложите сверху томаты и сыр. Отправьте мясо запекаться на 50–60 минут при 180°C», — посоветовал эксперт в беседе с порталом Allcafe.