Вкуснее, чем просто пожарить: это соте из кабачков — идеальное блюдо на ужин

Многие хозяйки считают, что кабачки годятся разве что для бутербродов с чесноком. Но из овощей можно приготовить и сытное полноценное блюдо, потратив на все про все 20 минут. Возьмите на заметку рецепт соте.

Вам понадобятся:

• кабачок — 500 г,
• перец сладкий — 200 г, 
• морковь — 100 г,
• помидоры — 5 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• чеснок — 2 зубчика, 
• острый перец — ½ шт.,
• зелень и специи — по вкусу.

Помидоры надрежьте крест-накрест с двух сторон и залейте кипятком. Лук покрошите соломкой, морковь кружками, а перец и кабачки — кубиками.

Спустя 3 минуты помидоры необходимо достать и обдать уже холодной водой. Затем снимите с них кожицу и мелко нарежьте. После этого можно приступать к обжарке.

Первыми отправьте на сковороду лук и морковь. Через пять–семь минут добавьте кабачок и перец. Еще через пять минут киньте помидоры. Перемешайте компоненты, убавьте мощность плиты и дождитесь, когда томаты пустят сок.

Затем всыпьте специи, накройте блюдо крышкой и тушите еще пять минут. За это время порубите чеснок, зелень и острый перец. Добавьте их к соте, перемешайте и подавайте блюдо к столу, советует автор YouTube-канала «Это вкусно».

Источник фото: скриншот «Это вкусно»/YouTube