Российские рестораны намерены повысить цены на блюда на 15-20%. Об этом пишет сайт газеты «Известия».
Поднятие цен связано с тем, что в России дорожают продукты — и отечественные, и импортные. Кроме того, выросла стоимость бензина и логистических услуг.
Гендиректор «Шоколадницы» Олег Подгорный в беседе с газетой отметил, что до последнего времени в кофейнях действовало правило сохранять цены в разных категориях блюд, например, не выше 690 рублей. Но теперь сети приходится от него отходить и увеличивать цены.
При этом рестораны ищут способы сохранить блюда доступными для гостей. Например, убирать дорогие продукты и заменять аналогами подешевле. Также они планируют повышать цены не на все, а лишь на позиции, где используются дорогие ингредиенты.
