Лучший ресторан Великобритании закрылся после смерти повара
Владельцы заведения, отмеченного звездой «Мишлен», объяснили свое решение уважением к памяти покойного.
Ресторан 21212 в Эдинбурге, признанный лучшим в Великобритании, закрылся после смерти своего шеф-повара Пола Китчинга. Об этом пишет Edinburghlive.
Пол управлял рестораном-отелем вместе со своей партнершей Кэти О'Брайен. Они открыли заведение в 2009 году, и всего через полгода ресторан удостоился звезды «Мишлен».
Также заведение получило четыре розочки ресторанного гида Автомобильной ассоциации Великобритании и однажды было признано лучшим рестораном в Великобритании. Пол даже получил медаль принца Филиппа за заслуги в сфере общественного питания.
После того как шеф-повар умер, Кэти решила закрыть ресторан.
«Мы все чувствуем опустошение. Страсть, которая пронизывала каждую клеточку ресторана, ушла вместе с ним. Оставлять ресторан открытым — неприемлемо для его памяти», — объяснила она.
При этом ресторатор добавила, что люди, забронировавшие столики после даты закрытия, все же успеют поужинать. Повара приготовят для них любимые блюда.
Напомним, ранее портал Allcafe писал о том, что в Британии бармена парализовало после месяца работы без выходных.
Читайте также
Сочнее, чем на углях: готовим ярко-красную курицу Тандури с хрустящей корочкой в обычной духовке
Подмосковные Мальдивы: секретное место с белым песком и бирюзовой водой — райский отдых за копейки
Ароматные, рассыпчатые и полезные: как приготовить суперхрустящие галеты с семечками к чаю или супу
Салат «Пассажирский» все забыли, а это хит советских застолий: вкуснее скучных оливье и крабового
Не развалятся в кипятке и останутся воздушными: как приготовить идеальные ленивые вареники с банановым ароматом
Голубая дымка до ноября: лучший кустарник для дачи — роскошно цветёт, когда всё остальное уже увяло
