Семинар «Маркетинг ресторана. От рынка к гостю и обратно»

28 и 29 ноября 2011 года в Екатеринбурге будет проходить семинар-практикум для руководителей, менеджеров по маркетингу и арт-директоров ресторанов, кафе и баров.

28 и 29 ноября 2011 года в Екатеринбурге будет проходить семинар-практикум для руководителей, менеджеров по маркетингу и арт-директоров ресторанов, кафе и баров.Организаторы мероприятия - Школа управляющих и шеф-поваров «Sokirianskiy&Lazerson School» (Санкт-Петербург) и компания «Арто» (Екатеринбург).

Лектор: Сокирянский Федор (Санкт-Петербург)
Данный курс обобщает многолетний личный опыт лектора и опыт ведущих игроков российского рынка в построении эффективных коммуникационных и продуктовых стратегий. Семинар основан на успешном опыте работы управляющей компании FoodRussia.

В течение 2-х дней слушатели смогут овладеть навыками составления «правильного» меню и анализа аудитории своего заведения, проведения анализа спроса и предложения на рынке, выработки конкурентной стратегии, формализации концепции ресторана, созданию ресторанных «продуктов» и услуг, проведения разовых и постоянно действующих акций, анализа и корректировки меню, управления бонусным клубом, проведения кросс-маркетинговых акций, работы со СМИ и многое другое.

Подробнее о мероприятии читайте в рубрике «Семинары и мастер-классы»