Новогодняя ночь в трапезной «Юрьевское подворье»

В трапезной «Юрьевское подворье» предлагается встретить новый год по мотивам фильма «Иван Васильевич меняет профессию».

В трапезной «Юрьевское подворье» предлагается встретить новый год по мотивам фильма «Иван Васильевич меняет профессию»

Меню новогодней ночи:
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ САЛАТ РЕЖИССЁРА ЯКИНА:
- «ГДЕ ЯКИН ЗИМУЕТ» / Салат Оливье с жареной курочкой и вареными раками.
ЯСТВА ЦАРСКИЕ НА ОБЩИХ БЛЮДАХ:
- ЩУЧЬИ ГОЛОВЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
- ЛУКОШКО СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ / Огурчики малосольные, помидорчики Черри,
болгарский перец, дайкон, зелень разнообразная. Соус — масляно-горчичный.
- ЗАКУСКА «ВДРУГ КАК В СКАЗКЕ» / Закуска из свежего огурчика, начиненного икрой
красной заморской.
- ЗАКУСКА «ЦАРСКИЕ ПАЛАТЫ» / Ассорти из мясных деликатесов: рулет куриный,
шейка, балык сырокопченый, телятина, запеченная со специями, язык,
фаршированный сливочным хреном с сыром. Подается с хреном и зеленью.
- САЛАТ «СТОЛИЧНЫЙ» / Традиционный салат из мяса куры, горошка, соленого
огурчика, заправляется домашним майонезом. Подается в косе из теста.
- ЯСТВО «ПО-ЩУЧЬЕМУ ВЕЛЕНИЮ» / Ассорти из заморских рыб слабого посола:
форель янтарная, лосось, сёмужка, масляная рыбка, креветки царские, обжаренные в
оливковом масле, с добавлением розмарина. Подается в корзинке из лимона.
- ЗАКУСКА «ШПАКА» / Шарики из домашнего творога с добавлением рубленой зелени,
чесночка и сыра.
- СЕЛЕДОЧКА ПОД ШУБОЙ «С ЦАРСКОГО ПЛЕЧА»
- БАКЛАЖАНЧИКИ «КНЯЗЯ МИЛОСЛАВСКОГО» / Баклажаны, фаршированные двумя
видами начинки: морковью со специями с добавлением ореха грецкого и соуса с
хреном; помидорчиками с сыром, чесночком и зеленью.
- РАЗНОСТИ СОБСТВЕННОГО ПОСОЛУ «СОЛОНО ХЛЕБАВШИ» / Домашние соления
собственного приготовления: помидорчики подворские, огурчики холынские соленые,
квашеная капусточка 2-х видов, хрустящие грузди, волнушки, приправленные лучком,
зеленью и маслицем.
- СТУДЕНЬ «ПОДВОРСКИЙ» / Настоящий _________холодец, сваренный по древнерусскому
рецепту из говядины и курочки, подается с домашним хреном и горчицей.
- САЛЬЦЕ ДОМАШНЕЕ / Подается с солеными холынскими огурчиками, чесночными
гренками и лучком.
- ИКРА ЗАМОРСКАЯ БАКЛАЖАННАЯ / Икорка баклажанная, домашнего приготовления,
со специями и пряностями.
- РОЗЕТКИ «БОЯРСКИЕ» / С отварной телятинкой, грецкими орехами и соусом из
перепелиных яиц. С заморскими креветками, лучком, соусом с добавлением
оливкового масла и горчицы.
- ЗАКУСКА «МАРФА ВАСИЛЬЕВНА» / Селедочка с картошечкой вареной и лучком.
- ЛИМОН
- ОЛИВКИ

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА:
- ГРИБОЧКИ «ИЗ БОЧКИ» / Шампиньоны и лисички в сливочном соусе, в хлебном
лукошке

ОБЩЕЕ ГОРЯЧЕЕ «ОГОНЬ ВАРЯГА» / Охлаждённый телячий окорок, маринованный в
специях и запеченный в духовке. В зал выносится на подносе, горящим, оформляется
поваром при гостях. К горячему подложка из картошки и овощи с углей
- МОРС КЛЮКВЕННЫЙ

ПЛОДОВАЯ КОРЗИНА «Лепота» / мандарины, виноград, груши, киви, ананас.
- Кофе заморский, да чай «Юрьевский»

В ЗАВЕРШЕНИЕ ТРАПЕЗЫ ОТВЕДАЙТЕ СЛАДКОЕ УГОЩЕНИЕ / Новогодние печения с
огненными забавами.

НУ И РЮМОЧКУ, ДА ПОД ЩУЧЬЮ ГОЛОВУ
Алкоголь 545 рублей с человека:
- ВОДКА «ПАРЛАМЕНТ», 250 мл (200руб.)
- НА ВЫБОР ГОСТЯ (345 руб.):
ШАМПАНСКОЕ ОПЕРА (брют, полусухое), 450мл ИЛИ
ВИНО «КАРУЗО» (Италия, полусладкое), 450мл ИЛИ
ВИНО «ШАНТАРЕЛЬ» (Франция, сухое), 450мл

НОВОГОДНЯЯ ТРАПЕЗА С 1 ГОСТЯ - 3500 РУБЛЕЙ
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ АЛКОГОЛЬ: до 30 человек скидка 30% на спиртное по меню
ресторана
Для особо уставших гостей в новогоднюю ночь - утром на бранче «ПОХМЕЛЬНЫЙ
УГОЛОК» с домашней соляночкой, бодрящим рассольчиком и ледяной чарочкой
Водочки.

Адрес трапезной «Юрьевское подворье»: Великий Новгород, Юрьевское шоссе, д. 6А (туристический комплекс «Юрьевское подворье»)