Осеннее меню в ресторане «Палуба»

Ресторан «Палуба» приглашает Вас отведать новые блюда из осеннего меню...

Щедрая, золотая, урожайная осень… Она привычно балует нас своим фруктово-овощным изобилием… Видимо, так она пытается компенсировать свой дождливый нрав, который ближе к ноябрю становится все более невыносимым…

Ресторан «Палуба» приглашает Вас отведать новые блюда из осеннего меню.

Салаты и холодные закуски

«Козы барабанщик» (необычное сочетание кусочков сочного арбуза, молодого козьего сыра, кресс салата, с добавлением оливкового масла и бальзамика)

«Смесь французского с новгородским» (креветки, обжаренные на гриле, руккола, клюква и тыквенные семечки, с заправкой на основе оливкового масла)

«Даем копоти» (кусочки копченого куриного филе/копченой волховской рыбы(судак, щука) на листьях салата, с добавлением грейпфрута, апельсина и бальзамиком)

«Бедный гусар» (современный вариант любимого салата «Оливье» со стручками зеленого горошка, кусочками отварной говядины, картофеля, моркови, соленых огурцов, заправка на основе натурального йогурта)

«Мафия бессмертна» (итальянская парма с дыней или инжиром)

Горячие закуски

«Продолжительные аплодисменты» (королевские креветки с перчиком чили, подаются на сковородочке)

«Софийский набор» (печеные болгарские перцы и цуккини, с сулугуни)

Супы

«Шинель №5» («серые» щи с крошевом, по старинному местному рецепту, со свининкой; готовятся около 4 часов в чугунном горшке в настоящей русской печи - гордости нашего клуба; подаются со сметаной и зеленью)

«Yellow submarine» (тыквенный суп с тминными палочками)

«Шляпкин Блюз» (похлебка из белых грибов, подается в горшочке со сметаной и зеленью)

Блюда из мяса

«Наша поляна»(сочная говяжья вырезка под соусом из лесных грибов с разноцветной осенней палитрой овощей)

«Чупаев – чупс» ( мясо по-купечески: кусочки свинины с картофелем, морковью, луком под сметанно-сырным соусом; подается в горшочке )

«Аварийное всплытие» (пельмени самолепные «Сибирские» из мяса говядины и свинины, с добавлением специй; подаются в горшочке со сметаной, бульоном и зеленью)

«Срочное погружение» (пельмени из судака в горшочке)

Стейк Рибай (австралийская говядина зерновой откорм любой степени прожарки)

Блюда из дичи

«Прерванный полет» (пара хрустящих перепелок в медовой корочке, в гнезде из листьев микс салата на овощном соте)

«Финишный отрыв» (ножка кролика в соусе с добавлением красного вина и тонкими нотками шоколада, с овощами)

Блюда из рыбы

«Посудачим» (гордость местных рыбаков – волховский судак, приготовленный с овощами, с гарниром из картофельного пюре)

«Море волнуется раз» (морская рыба (дорада или сибас) готовится в морской соли, сервируется на ваших глазах)

«Море волнуется два» (форель, копченая на ольховых стружках или приготовленная на гриле, на пару - по Вашему желанию)

Блюда не для взрослых

«Паровозик из Ромашково» (классический салат «Оливье» с заправкой на основе натурального йогурта в «паровозике» из зеленого огурчика)

«Перочинный ножик» (строганофф с картофельными смешинками или пюре)

Десерты и выпечка

«Антоновский мятеж» (яблочный штрудель с антоновкой, изюмом и орехами; подается с ванильным мороженым и брусничным соусом)

«Вкусовщина» (кусок домашнего торта с ягодным соусом - официант расскажет, какой именно торт сегодня приготовил для Вас наш кондитер)

Домашние пирожки (в ассортименте)

Чайная карта – Вкусы осени

К десертам рекомендуем уже полюбившийся многим гостям изумительный облепиховый чай, а также изысканный чай имбирный, чай с чабрецом, ароматный вишневый чай и целебный бруснично-медовый.

Адрес ресторана «Палуба»: Великий Новгород, Новгородская обл., г. Чудово, Школьная ул., 6.