Приморские повара отправились за опытом в Японию

Успешно завершилась стажировочная неделя в Японии (префектура Тоттори) для владельцев компаний, управляющих и шеф-поваров из Приморского края
В ходе поездки рестораторы Дальнего Востока посетили различные мастер-классы по японской кухне, познакомились с особенностями ресторанной индустрии Японии, провели много времени в открытом общении с компаниями-производителями рыбной и сельскохозяйственной продукции префектуры Тоттори, и не только узнали об особенностях создания и развития уникальных проектов в Японии, но и поделились собственным опытом.
По мнению участников поездки, неделя профессиональных образовательных стажировок – это уникальная программа, которая дала возможность понять тонкости японской кухни, а также познакомиться с японскими продуктами в их свежем, не замороженном виде. Сейчас, после запуска парома, рыба и морепродукты высочайшего качества могут оказаться во Владивостоке уже после 35 часов, после вылова.
"Это позволить наладить настоящую японскую кухню, которой сейчас в городе нет и потребность, в которой сейчас высока. Тем более, сейчас, когда среди гостей и жителей города, так популярны японские блюда и продукты. Сейчас нам нужны Партнеры со стороны России, компании, которые смогут поставлять наши продукты в Россию", таково мнение японской стороны. Ведь уже сейчас японская рыба, морепродукты, фрукты и зелень готовы поступить на рынки, магазины и рестораны Дальнего Востока.