Север-Метрополь

«Север-Метрополь» в Гатчине хранит рецепты старейшего кондитерского производства Петербурга. История начинается с булочной-кондитерской на Невском проспекте, 44 — она упоминается в ежегоднике «Весь Петербург» ещё в 1903 году. За свежей выпечкой тогда выстраивались очереди по всему Невскому проспекту, и это производство прошло через две мировые войны и революцию, оставшись в памяти нескольких поколений петербуржцев. Здесь готовят десерты по советским рецептам: пирожные «Картошка» и «Ленинградское», торт «Птичье молоко», «Театральный», булочки «Буше», миндальное печенье. В работе используют натуральный шоколад, сливочное масло, сливки и варёное сгущённое молоко — его заказывают в Мордовии, соблюдая строгий контроль качества продуктов. Заведение расположено по адресу Соборная улица, 19/40а, кухня смешанная, с акцентом на кондитерские изделия. Рецепты остаются неизменными десятилетиями — те же торты, булочки и печенье, что помнят с детства многие гости города.