Север-Метрополь

«Север-Метрополь» на улице Ушинского в Санкт-Петербурге хранит рецепты советского кондитерского дела и готовит десерты по старым технологиям. Здесь пекут пирожное «Картошка», торт «Птичье молоко», «Ленинградский» и «Театральный» торты, булочки «Буше» и миндальное печенье — те самые лакомства, вкус которых многие петербуржцы помнят с детства. В работе используют только натуральные ингредиенты: свежий шоколад, сливочное масло, натуральные сливки. Вареное сгущенное молоко для начинок заказывают отдельно в Мордовии, а все продукты проходят строгий контроль качества перед тем, как попасть в производство. История заведения началась в 1903 году с булочной-кондитерской на Невском проспекте, 44 — она впервые упоминается в ежегоднике «Весь Петербург». Уже тогда за свежей выпечкой выстраивались очереди вдоль всего проспекта. Производство пережило две мировые войны и революцию, а в советские годы кондитеры разработали рецепты, которые стали классикой и остаются неизменными по сей день.