Север-Метрополь

«Север-Метрополь» на проспекте Художников, 16А, в Санкт-Петербурге хранит рецепты старейшего кондитерского производства города. История заведения началась ещё в 1903 году с булочной-кондитерской на Невском проспекте, 44 — тогда за свежей выпечкой выстраивались очереди вдоль всей улицы. Производство пережило революцию и две мировые войны, а в советские годы кондитеры создали рецепты, которые стали классикой на десятилетия вперёд. Сегодня здесь готовят по тем же старым рецептам: пирожное «Картошка», торты «Птичье молоко» и «Театральный», булочки «Буше», миндальное печенье и легендарный торт «Ленинградский». В ход идут только натуральные продукты — свежий шоколад, сливочное масло, натуральные сливки. Даже варёное сгущённое молоко здесь не абы какое: его заказывают в Мордовии, следуя строгому контролю качества на каждом этапе. «Север-Метрополь» совмещает смешанную кухню с кондитерским производством, сохраняя вкус, знакомый нескольким поколениям петербуржцев с детства.