Север-Метрополь

«Север-Метрополь» на Мичуринской, 21/11, рядом с метро «Горьковская» — это кондитерская с историей, уходящей корнями в дореволюционный Петербург. Первые упоминания о заведении встречаются в ежегоднике «Весь Петербург» за 1903 год, когда булочная-кондитерская на Невском проспекте, 44 собирала очереди горожан за свежей выпечкой. Производство пережило две мировые войны и революцию, а в советские годы здесь разработали рецепты, ставшие классикой для нескольких поколений петербуржцев. Сегодня кондитеры готовят десерты по тем же рецептам, что и десятки лет назад: пирожное «Картошка», торты «Птичье молоко» и «Театральный», булочки «Буше», миндальное печенье и «Ленинградский» торт. В работе используют только натуральные ингредиенты — свежий шоколад, сливочное масло, натуральные сливки. Вареное сгущенное молоко для десертов заказывают у поставщиков из Мордовии, а качество продуктов проходит строгий контроль на каждом этапе. Кухня заведения смешанная, но главный акцент сделан именно на кондитерских изделиях, которые связаны с теплыми воспоминаниями из детства многих жителей города. Каждый десерт здесь — это не просто выпечка, а часть петербургской истории, сохранившей вкус старого города.