Мурманчане

«Мурманчане» — ресторан на Петроградской стороне, рядом с метро Чкаловская, на Большой Зелениной. Открыла его шеф-повар из Мурманска Светлана Козейко, и кухня здесь строится вокруг северных продуктов: оленина, лосятина, ламинария, рыба из Баренцева моря — треска, палтуса, лосось, зубатка. В меню есть краб и гребешок, а печень трески обрабатывают прямо в море, на корабле. Из беляшей с крабом сделали местный хит: их подают на завтраках с 12:00 до 17:00, добавляя к ним бокал розового игристого. Териберские щи готовят на бульоне из запеченных панцирей краба и креветки — он томится двенадцать часов. Из краба здесь же делают котлетки и запеканку с картофелем в сливочном соусе, хотя целые фаланги в меню не найти. Кухню в «Мурманчанах» называют арктической, а меню дополняют raw-блюда, европейские рецепты, русская кухня и устрицы. Есть коктейльная карта. Средний чек — от 3000 до 6000 рублей.