John Doe

«John Doe» на Пестеля, 6, рядом с метро «Чернышевская» — это паназиатский бар с перечным характером. Здесь не жалеют чили, готовят собственный самогон и скоро запустят свои дистилляты. Средний чек в 1000–3000 рублей позволяет никуда не спешить. За кухню отвечает шеф-повар Дмитрий Бобылев, работавший в Tse Fung и Buddha-Bar. В меню — узнаваемые паназиатские блюда без банальностей: фреш-роллы с тунцом, который пропитывают ароматом жасмина и дополняют яблоком и овощами, подают с арахисовым соусом. Фирменное блюдо — шашлычки кусияки: куриные сердечки, печень, язык с пореем, ролл из говядины с овощами. Шпажки можно заказать по одной или две штуки, есть и классика с мясом и овощами. Горячее готовят на воке и гриле, лапше отведён отдельный раздел меню, а пад-тай с креветками и курицей уже стал местной легендой. На десерт — мороженое собственного приготовления. К еде предлагают короткую винную карту по бокалам и коктейли с фруктовыми азиатскими нотами. В заведении два зала: один с диванами для спокойных посиделок, второй — для вечеринок, с диско-шаром. Интерьер сочетает антикварную мебель с современными элементами, неон обвивает люстру из бахромы, много зелени и настенных росписей. Арт-директор и совладелец бара — петербургский диджей Никита Буч. По пятницам и субботам он проводит вечеринки с винилом: мебель убирают, музыку делают громче, а напитки — крепче.