Gaby Bistro

«Gaby Bistro» — бистро на набережной реки Карповки, 31/1, которое готовится к открытию в Петербурге. Здесь будут сочетать авторскую и европейскую кухню, собранную под руководством шефа Мансура Валиева, ранее работавшего в «Ателье Tapas & Bar». Винную карту для заведения составляет Арсен Вартанов, знакомый гостям по проекту «На вина!». За коктейльное меню отвечает Николай Орехов, чей опыт связан с барами «География» и «Октав». Такой состав команды говорит о серьёзном подходе к будущему меню и напиткам: шеф с бэкграундом в тапас-баре, сомелье с профильным винным опытом и бартендер из известных питерских проектов. Пока заведение находится на этапе подготовки к открытию, но уже сейчас понятно, что кухня и бар здесь будут выстраиваться вокруг авторских решений и европейских традиций. Расположение на набережной Карповки добавляет проекту петербургский колорит — район с видом на воду, привычный для города формат камерного бистро. Открытие «Gaby Bistro» ожидается с полностью продуманной концепцией: от блюд шефа до винной и коктейльной карты, составленных профессионалами с именем в ресторанной среде города.