Forest Hill

«Forest Hill» — ресторан скандинавской кухни у самого въезда на курорт «Охта-парк» в деревне Мистолово. Заведение открыла группа «Чеховъ», которая уже успела запустить по соседству Après Ski. Здесь делают ставку на локальные продукты и дары леса, а к природе относятся бережно и с уважением — это чувствуется во всём, от подачи блюд до самой философии места. Интерьер создавало архитектурное бюро Da Bureau — команда, которая приложила руку к Birch и Cococo Bistro. Пространство выдержано в экостиле с явными скандинавскими нотками: много натурального дерева, спокойная природная палитра и панорамные окна во всю стену с видом на лес. Согреться помогают биокамины, а отдохнуть на воздухе — сразу две террасы, одна из которых спрятана с обратной от дороги стороны и остаётся почти незаметной случайному гостю. Внутри работает фермерская лавка, где можно купить продукты и деликатесы от местных хозяйств. В меню — настоящий гастрономический эксперимент: съедобный мох, который несколько часов вымачивают и подают со сладкими, острыми или солёными компонентами. Из мяса и рыбы здесь готовят сугудай из муксуна под оливковым маслом, треску в глазури из кваса, строганину из северной рыбы и вырезку оленя. Отдельно стоит «завтрак северянина» — тарелка с датским хлебом, тремя видами масла, домашним сыром, рыбой, сыровяленым мясом и целой коллекцией мхов. Средний чек в ресторане составляет 3000–6000 рублей.