Dans Le Noir? / Дан Ле Нуар? / В темноте

Дорогие друзья! Я за откровенность) Для меня лично это было ужасно, я люблю рестораны и вкусную еду и часто в них бываю, но это же ужасно, еда невкусная она просто НИКАКАЯ (это миф, что еда по другому воспринимается в темноте, если её не солить, то да). Пробовали два вида меню, обслуживание еще хуже, чем сама еда, заказав изначально (при так называемом инструктаже) вино и воду в дополнении к выбранному меню, уже сидя на месте к нам несколько раз подходили и переспрашивали официанты при чем разные судя по голосам, а какое же вино мы заказали, воду принесли только после того как дважды об этом напомнили. Девушка официант лучше видела свет и цвет моей рубашки, чем я) и сама с легкостью совы в темноте снимала и блокировала свой телефон)) при этом громко прикрикивая -КТО СВЕТИТ? (опять же миф про слепых официантов). На 4 человек счёт составил 11.700, жалко не денег, а себя, потому что остаётся впечатление, что тебя обманули. При этом спрашивая- А вам понравилось?. Что тогда, что сейчас я отвечаю – МНЕ НЕТ!

Только вышли с нашего некогда излюбленного места в абсолютно расстроенных чувствах. Были в этом месте уже дважды и всегда восторженно расказывали о нем знакомым и друзьям, и вот решили сделать сюрприз свекрови. Начнем с того, что нам предложили снять верхнюю одежду в гардеробе без гардеробщика (проходи и вешай! отель 5*,я ничего не путаю?). Дальше лучше. Седалали заказ, среди которых было 2 порции Мохито, один из которых оказался с ромом, а второй водичкой с лаймом без малейшего намека на алкогольное содержимое (все трое попробовав, единогласно разницу почувствовали). При просьбе переделать коктейль, официант сказал, что спросил на баре и там ему сказали, что с ним все в порядке, мол, пейте дальше. Уже "хорошо". А далее произошел вообще нонсенс: в углу помещения начала потихоньку загораться лампочка, а через пару секунд кто-то из работников и вовсе снял с нее ткань и половина помещения ресторана осветилась. Свет, пусть и неяркий, позволил нам рассмотреть и зал, и друг друга и наши блюда. Когда мы сказали об этом официанту (он, понятное дело, был не в курсе), через пару минут источник света вновь прикрыли, но нам уже и этого хватило. Официант за подобный косяк в работе заведения даже не извинился. По выходу, все претензии были объяснены менеджеру заведения Аделине. И каков же был ответ? По поводу Мохито было сказано "в темноте ощущения меняются, вы просто спутали, я лично видела, как готовят коктейли". А по поводу света "мы разберемся со случившимся". Извининения были принесены неохотно и то после того, как мы немекнули, что неплохо было бы хотя бы извиниться. Ни бенефитов, ни скидки. Ресторан известной сети в пятизвездочном отеле. Посещали не раз и спа-зону, и ресторан Севилья, и это место. Больше однозначно не вернемся и никому не посоветуем.

Очень редко пишу и говорю о разных ресторанах и кафе (хоть мы с Д. - большие любители поэкспериментировать с едой и новыми поедательными местами в разных странах:), но тут я не могу смолчать. И это - непередаваемо. Речь идёт о ресторане Dans le noir? ("В темноте?"). Концепция ресторана, на первый взгляд, совершенно проста. Вы ужинаете в полной темноте. И вас обслуживают незрячие официанты. Что может быть проще? На первый взгляд. Цены здесь - самые, что ни на есть, ресторанные. И, перед тем, как посетить это место, мы даже немного шутили - ведь можно сэкономить и, к примеру, устроить домашний тёмный ужин: выключить везде свет, я приготовлю что-нибудь особенное, а Д. будет дегустировать. Ох, мы ошибались, это было бы совсем, совсем не то. Первый ресторан сети "Dans le noir" был основан в Париже в 2004 году Эдуардом де Брогле, специалистом в области инновационных технологий и социальной ответственности, и его приятелем Этьеном Буасрондом, экс-президентом Young & Rubicam, при поддержке организации для незрячих и слабовидящих людей Пола Гино (l'association "Paul Guinot pour les aveugles et les malvoyants"). Ресторан очень быстро привлёк огромное число посетителей, и было решено открыть подобные заведения в Лондоне, Барселоне, Нью-Йорке и Санкт-Петербурге. 10 % всей прибыли ресторана идёт на благотворительность - в Фонд незрячих и Фонд Защиты Детей. Плюс к тому, это даёт работу некоторым незрячим людям. Итак, что же так поражает в "Dans le noir?". Поделюсь ощущениями, оставив несколько тайн. Тебя приветствуют в приятном баре-ресторане вежливые администраторы. Надо сказать, что есть чёткое время посадок гостей, начиная с 18.00 вечера и каждый час до 21.00, и на определённое время стараются набирать группу. Прийти нужно за 15-20 минут, и вот почему: пока ты всё видишь, тебе предлагают выбрать меню. Их четыре вида - белое (для любителей удивляться - сразу замечу, что удивляет любое меню), красное (для знатоков мяса), синее (для ценителей даров моря), зелёное (для вегетарианцев). К примеру, главное блюдо и десерт обойдутся в 1800 рублей. Если в дополнение к этому захочется закуски, цена вырастает на 400 рублей. Моё мнение - цены полностью себя оправдывают: когда я узнала потом, что же я ела, то удивилась несказанно - скажем так, там подают далеко не повседневные блюда. Состав же блюд меняется раз в квартал. Идём дальше. Ты должен сразу же предупредить администратора о наличии у тебя любых видов аллергии на те или иные продукты, о диете и прочих предпочтениях. Дабы избежать неприятных сюрпризов. Также, по понятным причинам, внутри не разрешено пользоваться любыми источниками света - телефонами, часами с подсветкой, зажигалками. И нужно помыть руки. Об этом обязательно предупреждают тех, кто вдруг забыл. Ибо руки для многих там становятся вилками и ножами. Далее по живописному мостику следуем в сам ресторан. У входа группу встречает личный проводник (всё-таки язык не поворачивается назвать просто официантом человека, который на какое-то время становится твоей связью с внешним миром). Он не видит вас. Но ты можешь рассмотреть его сейчас, хотя внутри это не особо поможет. Вы знакомитесь. И он просит вас выстроиться линией, положив руку на плечо впереди идущему. Нашим проводником была Нелли. Удивительный, открытый и очень общительный человек. С хорошим чувством юмора. Далее по зигзагообразному тоннелю ты попадаешь внутрь. И начинается. Ты меняешься местами с проводником, и теперь ты - неуверенный незрячий. Признаюсь, я всегда отлично ориентируюсь в темноте. Но только в этом ресторане я поняла, что такое абсолютная темнота. Без единого источника света. Темнота, которая поглощает. Давит. И ты не можешь понять ни размеры помещения (оно кажется совсем небольшим, но потом ты слышишь отдалённые звуки голосов - значит, всё-таки зал не так уж мал), ни даже хоть лёгкие, еле уловимые очертания теней. Нет, ты не видишь ни-че-го. Тебя проводят к столику, ты ощупываешь стол и стул, садишься. Можно сидеть рядом совсем с незнакомыми людьми - очень интересно общаться, не видя собеседника. Но мы сидели вдвоём, что дало нам возможность посекретничать, обсудить всё, познать каждый себя и друг друга. Играет приятная музыка. Знакомая. И она немного расслабляет вначале. Вначале. Потому что те чувства, которые я испытала первыми, были, наверное, и самыми сильными. И я очень удивилась, что одним из этих чувств была паника. Я очень чётко (благодаря, в первую очередь, обстановке и, в последнюю, моему сильному воображению) представила, что не вижу. Не вижу не сейчас, в данном ресторане, а вообще. И это ощущение стало таким реальным, что стало больно, больно за тех, кто всегда видит лишь темноту. Это не как закрыть глаза или выключить свет, нет, это необъяснимо, нужно почувствовать. Я не думала, что темнота может физически давить, и порой кажется, будто ты в маленькой тёмной клетке. А кругом - неизвестность. Приятный голос Нелли стал для нас важным ориентиром. Надо отдать ей должное, она - большой профессионал своего дела. Так уверенно двигалась и подавала блюда! К тому же, официанты для "Dans le noir?" проходят жёсткий отбор и обучение. Но Нелли - ещё и очень человечно и с любовью подходит к своему делу. Она была очень откровенна, мы о многом успели поболтать. Оказалось, что не видя собеседника, ты воспринимаешь его голос и слова по-другому, стираются грани. Что ж, со временем к тьме начинаешь привыкать. И ясно обостряются все другие чувства. В первую очередь, слух. Он становится одним из основных источников информации. Как и осязание. Мы с Д. как-то по-новому ощупали друг друга:) Когда всё вокруг теряет свой цвет, становится неважно, как выглядит тарелка или, скажем, стол. Только форма может что-то сказать. Не интересует и столь важный в зрячем мире дизайн интерьера. Официанты двигаются почти бесшумно - наверное, так нужно. Нелли сказала, что, если нам понадобится помощь, нужно просто её позвать. Хм. Так странно звать кого-то, когда не знаешь элементарного - в какую сторону поворачивать голову. Обостряется обоняние. Например, мы сидели близко к кухне. Оттуда доносились такие невероятные и ясные запахи! Свежеиспечённый хлеб (обалденный; повара пекут его сами в трёх видах), потом чёткий запах мяса, разных соусов. Все эти запахи стали в разы тоньше и ярче. Ну, и, конечно, еда! Это - Да. Сказать, что очень вкусно - не сказать ничего. Честно говоря, я думала, когда туда шла, что всё будет намного проще. И что главным ощущением станет, в основном, кромешность. Но нет! Меню удивило и поразило. Секреты раскрывать не буду. Скажу только, что лично я попробовала, как минимум, три новых блюда. Ну, а есть, не видя, что ешь, это искусство. И восторг, смешанный с азартом, когда на тарелке находишь что-то новенькое. Мы честно пытались работать приборами, но иногда, пользуясь темнотой, я осторожно проверяла содержимое тарелки руками:) И так смешно было угощать друг друга на ощупь! А десерт превзошёл все ожидания! И по вкусу, и по количеству, и по разнообразию. Я наелась. По-настоящему. Как обычно в ресторанах не наедаются. Нелли, правда, сказала по секрету, что в темноте создаётся впечатление, будто съедаешь ещё больше, чем на самом деле. О, может быть. К концу ужина, по сравнению с его началом, мне стало настолько комфортно в том новом состоянии, что не хотелось уходить. Когда мы всё же вышли, я так порадовалась, что мои глаза столь ярко и детально могут видеть этот удивительный, многообразный, чудесный мир. Проходя мимо столиков другого, светлого ресторана, я видела лица людей. Мимолётно и неосознанно считывала информацию, видела улыбки, взгляды, их блюда и напитки. Но я увидела всё это и сразу потом забыла. Ведь мы привыкли каждый день фильтровать зрительные образы, потому что их очень много, и не всегда они несут в себе что-то важное. ...Но я никогда не забуду ту темноту и свои ощущения. Не забуду голос Нелли. Спасибо ей большое. Она, конечно, не увидит этот пост. Поэтому мы поблагодарили её сразу, ещё на месте.

Безусловно-самое необычное место в городе! Тут трудно оценивать еду, обслуживание или интерьер. Тем более, что интерьер просто не увидеть! Еда, наверое вкусная... Хотя не особо понимаешь. Просто пытаешься понять, что именно ты ешь! Вкусу остается процентов 20!)))) Попробовать надо однозначно!

Замечательная идея в неплохом исполнении. Минусы: в красном меню в первом блюде забыли положить язык в желе, в белом меню в горячее не положили спаржу (мы все угадали, и были удивлены (когда вышли), что на картинке нарисовано то, что мы не ели). Дорого. Плюсы: Их гораздо больше! Необычные ощущения, вкусная еда, приятное обслуживание (официант Даниил). Всем очень понравились десерты. В целом впечатление положительное. Отмечали день рождения дочери (16 лет), ходили семьей (родители и четверо детей - младший 14 лет, старший 30 лет). Общались, веселились, воровали друг у друга еду из тарелки. Отличное общение, восхитительные воспоминания! Спасибо!

Ресторан, скажем так, для любителей оригинальных мест. Посетили мы его с приятелем на днях. Заказали разные меню дабы опробовать максимум. Интрига сохранялась до конца вечера. Кушали мы в полной темноте, но это не пугает, а даже завораживает. Официанты вежливые и внимательные. С ними не страшно) Единственное,что понятно сразу, приходить надо не на голодный желудок, чтобы оценить данное заведение, так как порции небольшие. Но все свежее и вкусное. В конце вечера, в свете, нам показали то, что мы поглотили. Угадали почти всё. Единственное, не поняла, что делали грибы в морском меню. Общее впечатление положительное.