Sarivan / Сариван

Совершенно случайно вчера туда забрели с друзьями после посещения общественной бани на улице Гастелло… Подвальчик с наружной иллюминацией по типу новогодней гирлянды. Правда огромная светящаяся надпись КАФЕ возвышается чуть ли не под крышей жилого дома. Неплохой ориентир среди тёмных громадин сталинских домов по Авиационной улице. Ближайшие конкуренты располагались в 200 метрах ближе к Московскому проспекту, напротив Саривана только одинокая «Пельменная» на дверях которой в 20.00 появляется большой замок. Вообщем податься нам было некуда – зашли в Сариван. На вид типичный кавказец районного пошиба, с низменными атрибутами в виде настенной живописи с картинками из жизни пустынных кочевников-бедуинов, оазисов с пальмами и жгучих томных красавиц под этими пальмами. Диванчики, обитые бордовым плюшем абсолютно диссонирующие с какими-то бесцветными несвежими скатертями. Абсолютно пустой зал с одиноким столиком возле кухни, населённым несколькими жгучими брюнетами – это тоже кстати неизменный атрибут подобных заведений. Всё, что должно было произойти далее, казалось вполне предсказуемым, но… не произошло! Из-за стойки бара к нам стремительно бросился официант,брат-близнец сидящих за столиком брюнетов. Милая улыбка, зажжённая на столе свечка, молниеносная раскладка меню перед нами и готовность его тут же прокомментировать. Замешкались, снимая свои курточки и развешивая их по спинке дивана (вешалка в зале всего одна и та была далеко от нас). Само кафе вытянуто в длину, слева от входа столики с диванами, справа столики без диванов. Потолок низкий. С удивлением узрел на нём крутящийся зеркальный шар. Наверное в выходные вечером здесь танцуют. Наверное в выходные здесь весело и шумно… В будний вечер были мы одни и веселили себя сами. Нет вру! Развлечение всё-таки было! Через полчаса после нашего прихода во всём зале и на кухне вырубился свет. Матерясь на незнакомом кавказском наречии бармен, официант и посетители крайнего столика бросились в дебри кухни ремонтировать электрощиток. С проблемой справились быстро, как потом нам объяснили – это в Сариване случается часто, оттого и свечи на столиках зажигают заранее, чтобы рюмку мимо рта не пронести. В принципе по интерьеру и обслуживанию особых нареканий нет. Блюда приносили быстро, счёт – ещё быстрее. Посуда тоже как-то шустро исчезала со столика, возможно сказывалось то что мы были одни, но хочется верить,при наполненности зала (там могут поместиться около 70 человек) обслуживание не страдает. Остановлюсь на кухне… Мне понравилось! Честно. Брали харчо – наваристый душистый с запахом правильных специй. Из свежей баранины,это тоже сразу чувствуется. Солянка – как дома. Густая, с лимоном, хорошие, не сморщенные оливки, большая ложка сметаны, качественный сервелат. Очень приличная нарезка говяжьего языка. Сочное мясо, большие куски. Я даже засомневался что это готовый продукт, показалось будто они сами его отваривают. Забористый невыдохшийся хрен. До этого даже в приличных ресторанах попадался хрен в виде жидкой кашицы без запаха, а тут подвальная кафешка, но хрен «вырви глаз»! Селёдка по-русски удивила грамотно забальзамированным сладким луком и тёплой картошкой. Порция очень большая. На троих нам вполне бы хватило одной, но мы взяли каждому по селёдке (повелись на цену в 100 рублей) и получили как бы не закуску, а второе блюдо. Кстати в каждой порции ещё и по несколько ломтей лимона. Водку бармен за стойкой наливает в холодный графин, при этом демонстративно щёлкает сломанной при вас пробкой – всё по честняку! Брали Хортицу – её нам и налили, без обмана. Лаваш свежий и офигенно дешёвый – 30 рублей за большую лепёшку, я такой покупаю в магазине по этой же цене. Вообще цены какие-то нереальные, как минимум трёхлетней давности. Горячие блюда колеблются от 110 до 240 рублей, но если порции судить по той закуске что мы брали, то соотношение цена-количество вполне и вполне. Итог – три супа, лаваш, три селёдки по-русски, 0,5 Хортицы, нарезка языка с хреном, литр томатного сока, три чая – 1450 рублей. Мне кажется очень гуманно. И это, повторяюсь, буквально в 200 метров от Московского где в большинстве заведений чек в 1000 рублей был бы средним на одного посетителя.