Великий пост в ресторанном комплексе D.O.M. в Сочи

Ресторанный комплекс D.O.M — самое большое гастрономическое пространство Черноморского побережья. Под одной крышей здесь объединили и кафе со свежей выпечкой и долгими завтраками, и просторный двухуровневый ресторан, и караоке с живой музыкой, и панорамную террасу.

В период Великого поста в заведении разработали постное меню с более чем 30 блюдами, подходящими для постного рациона. Шеф-повар Айдар Бакиров решил смело поэкспериментировать с кухней Италии, Азии и России без мясных и молочных ингредиентов и в итоге предоставил гостям, придерживающихся временных ограничений в еде, широкий выбор оригинальных, сытных и витаминных блюд.

Нестандартный взгляд на постное меню дал простор для фантазии. Хинкали — чёрные с овощной начинкой и с грибами, спринг-роллы — с квашенной капустой и авокадо. В винегрете спрятался сыр тофу и пюре из зелёного горошка, а ризотто приготовлено из бурого риса и чечевицы на овсяном молоке с каперсами и кусочками груши.

Если вы ищите новые гастрономические эмоции, то в пост вам следует посетить именно D.O.M., и даже не один раз. Сегодня вы восхищаетесь супом из манго и салатом из кускуса с арбузной редькой и авкадо, а завтра — супом из нута на овсяном молоке с копчёными овощами и хумусом с хмели-сунели. Даже итальянская кухня преобразилась в период Великого поста. Тальятелле до 27 апреля будут подавать с сельдереем и дайконом, зелёные равиоли — с овощами, пиццу — с баклажанами, цукини и тофу, а кальцоне — с овощами и грибами.

Не уходите, не попробовав постные десерты, на время поста они стали здесь ещё изящней. У панакотты появился тонкий сладкий привкус кокосового молока, черничный чизкейк стал нежнее благодаря сыру тофу, а штрудель впервые предстал перед посетителями с начинкой из айвы.

Вкус весны в Сочи — как нигде самый выразительный, а в ресторанном комплексе D.O.M он играет яркими красками в блюдах и напитках постного меню. Откройте для себя новые весенние вкусы на побережье Чёрного моря.