В Анапе пройдет социокультурный конкурс Chefs&Juniors в рамках конкурса Chefs&Wine

В Анапе ,12 февраля, состоится социокультурный конкурс Chefs&Juniors в рамках конкурса Chefs&Wine. Мероприятие актуально для молодых специалистов и студентов, которые учатся на поваров.

Конкурсная программа включает в себя выбор продуктов, предоставленных на площадке организаторов, приготовление двух блюд - горячего и холодного.

Во время состязаний участники делятся на 8 команд, а именно по 2 повара в каждой. Команда имеет своего помощника с опытом работы по специальности не менее 1 года. Наставник даёт указания и рекомендации, но не участвует в приготовлении блюд.

Каждому даётся три минуты для презентации блюда. В своём рассказе участники углубляются в историю создания блюда и рецепта, рассказывают о взаимосвязи ингредиентов, обосновывают свой выбор блюда.

Жюри оценивают блюда по 10-бальной системе.  Учитывается качество вкуса, внешний вид и презентация, способы и методики приготовления блюд. Команда с наибольшим количеством баллов получает призы от организаторов и партнеров проекта.

Организаторами проекта выступают Ресторан "Винотеррия" и Гильдия шеф-поваров Черноморского побережья.