Мастер-классы от ведущих шеф-поваров

Национальная Гильдия Шеф-поваров России в рамках выставок «Индустрия гостеприимства и развлечений-2012» и «ExpoFood» проводит серию мастер-классов...

Национальная Гильдия Шеф-поваров России в рамках выставок «Индустрия гостеприимства и развлечений-2012» и «ExpoFood» (4-7 апреля, Сочи, павильоны у Морпорта) проводит серию мастер-классов для поваров и специалистов ресторанного бизнеса.

Расписание:

4 апреля 11.00. Мастер-класс для поваров на тему: «Молекулярная кухня в ресторанах и кафе. Новинки на рынке продуктов и фруктов».

Ведущий: Абросимов Николай – преподаватель Кубанского государственного университета и победитель «Битвы Сушистов» Краснодар в 2010 году. Шеф-консультант группы-компании «Монитор» и бренд-шеф компании «ЕvоMix» г. Краснодар. В 2008 году стажировался у лучших поваров Карсруэ (Германия).

5 апреля 10.00. Мастер-класс для поваров на тему: «Русская кухня. Воссоздание эффекта томления в русской печи».

Ведущий: Владимир Мухин – шеф-повар московского ресторана «Кафе Булошная». Золотой призер Международного Кулинарного Кубка Кремля 2005 года. Неоднократно проводил вечера русской кухни во Франции. Обладатель диплома Французской Академии Гастрономического Искусства Academie Francaise d’Art Gastronomique «AcademParc» «Culinarys Conseils».

5 апреля 12.30. Мастер-класс для поваров на тему: «Салатные заправки и соуса к блюдам Русской кухни».

Ведущий: Александр Муравлев – шеф-повар московского ресторана «Зарубежье».
Специалист Департамента по подбору и обучению персонала «Персона». Ведущий мастер-классов партнера Национальной Гильдии шеф-поваров компании «MЭТРО C&C». Регулярный участник телевизионных кулинарных рубрик на каналах ОРТ, Россия, СТС, Домашний.

5 апреля 15.00. Мастер-класс для поваров на тему: «Черноморская рыба и краснополянская дичь в меню ресторана с русской кухней».

Ведущий: Тимур Агзамов – бренд шеф-повар ресторанов «Посейдон» и «Сокол» г. Сочи.
Создатель собственного проекта на телевидении (Макс ТВ), ведущий рубрики в сочинском журнале «Винсент».

Оргкомитет: Выставочная компания «Сочи-Экспо ТПП г. Сочи».