Ginza Project открывает в Ростове сеть ресторанов «Япоша»

Санкт-Петербургский холдинг Ginza Project открывает в Ростове сеть демократичных ресторанов «Япоша». Затраты на ростовский проект составят около $3,5 млн.
В настоящее время компания ведет поиск помещений в аренду для кафе демократичной сети «Япоша» в центре Ростова-на-Дону. Общие инвестиции в развитие сети в Ростове составят около $3,5 млн. В том числе на рекламную компанию запланировано потратить $200 тыс. Как рассказал генеральный управляющий сети ресторанов «Япоша» в Москве и Московской области Роман Гройсберг, окупаемость проекта составит два года. Открывать заведения предполагается самостоятельно, без помощи франчайзинга, управление брендом будет вестись из Москвы. Каждое заведение сети будет располагаться примерно на 400 кв. м. Управляющий уточнил, что сейчас речь идет об открытии одной точки в Ростове в ближайшее время, до конца 2008 года планируется открытие еще двух-трех.
Ростовские «Япоши» будут работать в новом формате, существенно отличающимся от московского. В кафе будет двойное меню – суши и антисуши. «Оставив в основе японскую кухню, мы разбавили ее топовыми блюдами русской и итальянской кухонь», — сказал Гройсберг. Он подчеркнул, что поставляться продукты в ростовские рестораны будут из Москвы.
Местные игроки оценивают перспективы «Япоши» сдержанно. По мнению представителя одной из крупных ростовских сетей, попросившего не называть его имя, местный ранок давно уже «перенасыщен».
Газета «Коммерсант»