Ужин с винами Chivite в ресторане «16thLine»

29 октября в 19:30 в ресторане 16thLine состоится гастрономический ужин с винами хозяйства Бодегас Чивите (Bodegas Chivite)...

29 октября в 19:30 в ресторане 16thLine состоится гастрономический ужин с винами хозяйства Бодегас Чивите (Bodegas Chivite), Испания. Ведущий вечера - винный эксперт Оскар Альварес Гарате.

Меню вечера:

1. Белое легкое, освежающее Гран Феудо Шардоне, 2009, Chivite в качестве аперитива.

2. Красное сухое Гран Феудо Крианса, 2007, Chivite.
Глубокий рубиновый цвет с осветленным ободком. В аромате раскрываются тона красных и чёрных ягод, в сочетании с нотками перца, лакрицы и дубовыми оттенками. Яркое, насыщенное вино, с мощными танинами и продолжительным послевкусием с характерными пряными тонами.
Блюдо к вину: табла с испанскими салями.

3. Красное сухое Гран Феудо Ресерва, 2005, Chivite.
Глубокий рубиново-пурпурный цвет. В аромате раскрываются оттенки ежевики и дикой вишни, тона специй и дуба. Яркое, насыщенное, с выразительными танинами во вкусе и легкими ванильными нотками в гармоничном послевкусии.
Блюдо к вину: салат свекольный с хамоном и моцареллой.

4. Красное сухое Колексьон 125 Ресерва,2005, Chivite
Вино насыщенного гранатового цвета с богатым интенсивным ароматом, в котором доминируют нотки красных ягод, вишни, сливы, дополненные легкими оттенками табачного листа, черносмородинового ликера и тонкими минеральными нюансами. Благородное, комплексное, округлое с прекрасной структурой, бархатными танинами и устойчивым продолжительным послевкусием.
Блюдо к вину: филе вола на гриле.

5. Белое сухое Колексьон 125,2008, Chivite
Золотистый с зеленоватыми искорками цвет. Комплексный, насыщенный букет с ароматов полевых цветов, экзотических фруктов и хлебной корочки. Округлое, элегантное, превосходно сбалансированное вино с невероятно изысканным, продолжительным послевкусием.
Блюдо к вину: табла с испанскими сырами манчега и курадо.

Стоимость участия в ужине - 1500 рублей.

О хозяйстве Chivite

Основанная в 1647 году, дом Бодегас Чивите (Испания) является одной из старейших винодельческих династий в Испании. За одиннадцать поколений стала одним из лучших уважаемых производителей и экспортеров вин Наварры.

В сохранившимся до наших дней документе, датируемом еще 17 веком, говорится о том, что семье Чивите принадлежат виноградники и винодельня внушительных по тем временам размеров. В 1860 году владелец винодельни Клаудио Чивите, воспользовавшись эпидемией оидиума на французских виноградниках, начал экспортировать свои вина для удовлетворения растущего спроса на севере. Позже, в 19 веке, дом Chivite в Синтруэниго становится гостиницей, в которой останавливались люди по пути в Мадрид. Всем гостям предлагалось замечательное местное вино. Таким образом, имя Чивите стало распространяться по всему миру.

В XX веке произошла модернизация семейного винного хозяйства. В результате в 1967 году был создан D.O. Navarra, и регион Наварра начал набирать всемирную популярность среди любителей отличного вина.
В настоящее время семья Чивите владеет 600 га виноградников. Вина Chivite традиционно пользуются высоким спросом, а экспорт продукции в другие страны составляет около 70%. По итогам конкурса «International Wine & Spirits Competition» Бодегас Чивите была названа «Лучшим производителем Испании» в 2000 году.

Адрес ресторана «16thLine»: Ростов на Дону, 16 линия ул., 7а.