Ресторанный критик сравнивает скидки в турецкие "Галата"

2021 год, переезд тогда ресторана Galata с Измайловского проспекта: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-polnostyu-pogruzhaetsya-v-galata/. Переезд, не открытие, и что занятно, за пять лет классических турецких ресторанов в городе особо не прибавилось. Пара вроде открылась, и всё. Наверное, не пошёл бы и сейчас, но нашёл скидку на «ВсемЕда». Тут она с модными элементами игры для гостя, или же, надо отметить, вот как правильно, примером для других, ресторан реализует возможности. Например, в будни, когда, видимо, всё и так плотно, а заведение относительно небольшое, да и с учётом локации, ставят хорошие, привлекательные 30%, но только в ряд получасовых слотов с 16 до 18. А в это воскресенье, например, заведению надо было закрыть самый вечер, когда люди уже двигаются домой, чаще по пути в спальники — с 20.00. Тогда и поехал.

Хвалим меню. Я не фанат фотожурналов, вы знаете, но это — произведение искусства. Отменная полиграфия, удобная толщина страниц, разделяются отлично, придерживать не надо, контрастный текст, шикарные фото. Большое, а столь аппетитное, что нельзя ругать, захлёбываешься же слюнями. Да, даже за пиццу. Да, даже если всё наполовину так же красиво, как на фото, я уже весь ваш. 

Без скидки не пошёл бы: вывеска «Кафе» смотрит на Лиговский, а цены разные, есть и крепкие, ресторанные. Половина меню даже ниже среднего: Чобан-салат — менее 400, а не 1400, как сами знаете где, не будем поминать название ресторана на Рубинштейна, причём вес указан почти одинаковый, или вот Ичли кёфте — 290. Но всё мясное и большое крепко так оценили: мясной салат за 1000, суп из нута или фасолевый — 800, донер дюрюм — 900, хашлама — 1000, бараньи рёбра — полторы тысячи. Тут без этих 20-30% может случиться и перерасход. Минеральная вода, как и лимонады «Натахтари», 290, а домашние по 490, чай заварной турецкий — 490. Кофе турецкий, классно, 290, а эспрессо — наверное, который никто не берёт — рекордно низкие 120 рублей. В кофейнях не сыскать такой цены.

Чиг кёфте (390). Наршараб, уваренный до медовости — наверное, лучший у меня за много лет. Классика острых «котлеток», по сути, густой пасты, придуманной для обёртывания в лист салатный. Тут любое отступление только испортит впечатление. Вы не поверите, но в 2022-м стоило блюдо 370. Хвалим и хвалим!

Адана кебаб (1090). Колбаска замечательная: не такая острая, не такая красная от перца, как делают в других местах, но и с обычным «люляшом» не спутать на вкус. Сочно, живо, приятно. Булгур замечательный, овощи с гриля, лук, тонкий лаваш, что принял всю дозу соков. Соус, что миксовал с сэкономленным наршарабом. 2021 год — 490 рублей, Эльвира Сахипзадовна.

Сютлач в «стопе», что не удивляет воскресным вечером и при полном зале, но есть такой же «пудинг», но не молочный, а шоколадный — Супангели (450). Приятно «резиновый» верх, вполне податливый, и кремовое нутро. Шоколад — не мой фетиш, но тут он столь деликатен, что большую порцию (вес не указан) ешь совсем без тумачности.

Хвалим сервис. Встреча эталонная, стол забронированный хорош, сам бы выбрал как лучший, просьба поднять световой уровень — поднятый световой уровень до комфортного, работа двух девушек в полном зале: воскресный вечер, аншлаг, даже ожидание стола гостями. На столах кнопки, так что никто не вертит головами, не машет руками, привлекая внимание. Зал небольшой, только диванные купе, а они всегда больше места занимают, чем стулья. Ресторан популярный. Ресторан семейный — несколько детей орут в девять вечера. Надо понимать. Надо сравнить!

Галата. Просвещения

Более новый ресторан — 2022 год: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-ne-uznaet-adana-v-galata/. Помню хорошо, как впервые поехал, даже помню, где тогда сидел. Второй — уже в спальнике, уже раза в три больше площадями да двухуровневый. Тоже семейный, ещё более семейный, чем центральный филиал: с детской комнатой, а при таком размере маленькие послегрудные едоки уже не так мешают остальным!

Опять отличная встреча: даже в заполненном зале (понедельник, 18.30) дали отличный стол у окна и с лучшим светом, потому что бронировал. С утра смотрел «ВсемЕду»: лучшие слоты, на 30%, были только с 17.00 и вплоть до 19.00, потом уже 20%. Что тоже хорошо, конечно, но азарт — он такой: нажал и поехал. Куплю более дорогое, чесслово!

Сарма с мясом (490). Эта долма отличается от своего фото — другая компоновка на другой тарелке, но, редкость какая, лучше фото! На один свёрток больше, присыпан тёртым грецким орехом и гранатом, густая кисломолочность рядом положена. Хорошо. Так и фарш — один из лучших. Я последние три «не принял», были скучные и без приправ, даже в хорошей «Папахе».

Пиде ассорти (590): опять удача. Начинка лучше, каждая часть из трёх выразительнее последних в двух визитах в Lale, и тесто интереснее — и дном, и бортиком. Вы не поверите, но за четыре года цена не менялась! Проверяйте!

Изгара кёфте (1090). Официант прекрасен: как в лучших местах, добавляет немного сторителлинга, чего нет в меню: «По-стамбульски». Спасибо, буду знать. Говяжьи, упруго-натуральные, немного от плескавицы есть что-то!

Удивительно приятно. Даже по цене меню, а уж со скидкой в треть... Как-то они тут прижились, появилась органика району, раз хорошо работают по сей день. И понравилось мне гораздо больше! Чем в 2021-м.