Псковский Областной конкурс профессионального мастерства «Лучший повар – 2011»

Группа компаний «Ресторанный Партнер» сообщает о проведении Псковского Областного конкурса профессионального мастерства...

Группа компаний «Ресторанный Партнер» сообщает о проведении Псковского Областного конкурса профессионального мастерства «Лучший повар – 2011», который проводится в целях совершенствования мастерства поваров, повышения качества обслуживания в сфере общественного питания, а также поддержки и развития малого и среднего предпринимательства.

Конкурс профессионального мастерства «Лучший повар — 2011» пройдет 13 декабря 2011 года в 12 часов в помещениях ресурсного центра по подготовке специалистов для общественного питания и торговли, созданного на базе ГОУ НПО «Профессиональный лицей № 15», Псков.

Программа Конкурса состоит из следующих заданий:

Задание I. «Визитная карточка участника»
Данное задание выполняется в формате – арт-класс. Повара готовят холодное банкетное блюдо на 4 персоны в формате арт-класс. Основной ингредиент – говядина.

Задание II. «Холодная закуска из мяса птицы в индивидуальной подаче»
Повара готовят холодную закуску из мяса птицы в индивидуальной подаче. Основной ингредиент - мясо птицы.

Задание III. «Основное горячее блюдо из рыбы в индивидуальной подаче»
Повара готовят основное горячее блюдо из рыбы в индивидуальной подаче. Основной ингредиент – лосось (форель).

В судейскую комиссию входят шеф-повара, члены Академии Гостеприимства (г.Санкт-Петербург), которые оценят вкусовые качества готовых блюд, их оформление и оригинальность.

Конкурс проводится с присуждением трёх призовых мест в номинации: «Лучший повар». Призерам конкурса будут вручены премии в размере: 20 000, 30 000, 50 000 рублей – в номинации лучший повар за 3,2,1 места. Дополнительно будут вручены поощрительные призы в размере 5000 рублей.

Заявки на участие в Конкурсе принимаются до 5 декабря 2011 года по факсу +7(8112) 79-40-55 или по электронной почте povar2011@caferp.ru. Телефон для справок +7(8112)79-40-48.

Дополнительную информацию можно получить по адресу: Псков, Советская ул., 60a.