Золотая медаль пермских кулинаров!

Команда Пермского края завоевала золотую медаль в категории R1 - национальный обед на Международном фестивале Национальных кухонь «Казахстан-Бурабай-2008», который проходил 10-12 сентября 2008 года в Казахстане.

Команда Пермского края завоевала золотую медаль в категории R1 - национальный обед на Международном фестивале Национальных кухонь «Казахстан-Бурабай-2008», который проходил 10-12 сентября 2008 года в Казахстане.
Одной из целей участия пермяков в этом фестивале была популяризация юбилейного этнофестиваля кулинарного искусства «Прикамская кухня», который пройдет в конце ноября в Перми. Кстати, команда Пермского края была сформирована Пермской ассоциацией кулинаров — инициатора и многолетнего организатора краевых фестивалей «Прикамская кухня».
В состав команды вошли:

1. Багаутдинов Артур, шеф-повар ресторана «Замок в долине»;
2. Старков Иван, шеф-повара ресторана «Аэлита»;
3. Семашко Ян, администратор кафе «Еще бы»;
4. Тунева Ирина, шеф-повар кафе «Гламур».

Пермские кулинары выступали в командных соревнованиях в категории R1- национальный обед. В течении 3-х часов в реальных условиях кухни им пришлось приготовить обед на 6 персон, засервировать и защитить тему стола, а затем обслужить гостей фестиваля. Меню обеда включало в себя горячую закуску «Кунгурское чудо», основное горячее блюдо «Оленина по-коми» и десерт - морковный пирог «Парма». На аперитив была предложена наливка «Камская», к основному блюду - пермский бальзам «Уральское предгорье», а к десерту - травяной чай.

Обед команды буквально очаровал судейскую бригаду, в которую входили:
президент BAKS Гиссур Гудмансон,
президент МАК Шарова Т.Н.,
шеф-редактор журнала «Питание и Общество» Номофилова Н.И.,
президент Ассоциации кулинаров Азербайджана, профессор Амирасланов Тахир Идрис Оглы,
и.о. президента ассоциации кулинаров России Скараманга В.П. и др.

После дегустации судьи дотошно выспрашивали, почему пермяки приготовили именно эти блюда и взяли именно эти продукты, но результат себя оправдал: за национальный обед ребята получили золотую медаль и ценный подарок - DVD-плеер. Кроме того, наш официант получил 3-е место за сервис.
Помимо призовых мест, организаторами были учреждены кубки фестиваля и кубок акима Акмолинской области. Отрадно, что оба кубка достались уральцам - команде Екатеринбурга и команде г.Каменск-Уральска.
Всего в фестивале приняли участие 11 команд из Сербии, Азербайджана, Казахстана и ряда регионов России. Команда Пермского края в очередной раз доказала, что пермские кулинары - одни из сильнейших!
Поздравляем членов команды и их капитана — Плакхину Ларису Викторовну, президента Пермской ассоциации кулинаров с весомой победой!
И еще в тему: председатель секции шеф-поваров Пермской ассоциации кулинаров Кашев Анатолий Александрович —шеф-повар кафе «Пивная бочка», знаменитый своими неоднократными победами на кулинарных конкурсах российского и международного уровня подготовил повара С. Шушалыкова для участия в кулинарном конкурсе, который пройдет 15-17 сентября в г. Челябинск.
Шушалыков Стас будет защищать честь Пермского края в номинациях «Оригинальное рыбное блюдо» и «Национальное блюдо».
Желаем Стасу удачи и, конечно, награды. Такой же золотой, какой добились пермские кулинары на фестивале в Казахстане.