Награждение лучших кулинаров Пермского края

9 июля, в преддверии профессионального праздника специалистов торговли и общественного питания - Дня торговли в Администрации Пермского края состоится награждение лучших кулинаров Пермского края, получивших почетные звания «Мастер-повар», «Мастер-кондитер», «Мастер торгового сервиса».
Июль - макушка лета, время отпусков и каникул, и символично, что такая отрасль как торговля и общественное питание в 3-е воскресенье июля отмечает свой профессиональный праздник. Специфика профессии такова, что когда все отдыхают - кулинары работают.
Завоевать доброе имя у своих земляков и гостей Пермского края довольно трудно, а сохранять его повседневно еще сложнее — эту истину подтверждают своим каждодневным трудом лучшие специалисты сферы общепита Пермского края.
Одним из эффективных способов поощрений специалистов отрасли является присвоение почетных званий, которое производится на основании указа губернатора Пермской области от 03.06.2005г. №85 «О присвоении почетных званий «Мастер-повар», Мастер-кондитер», «Мастер торгового сервиса» в Пермском крае.
В 2008 году присвоение званий «Мастер-повар», Мастер-кондитер» и «Мастер торгового сервиса» в Пермском крае традиционно проходит при непосредственном участии Пермской Ассоциации кулинаров и под эгидой Министерства развития торговли и предпринимательства Пермского края.
Иметь это звание - это значит соответствовать определенным стандартам и быть специалистом высокого уровня. Получить его можно двумя путями:

1. Пройти стажировку у одного из ведущих мастеров отрасли, получить характеристику, а затем сдать квалификационный экзамен комиссии, сформированной из ведущих специалистов отрасли.
2. Участвовать в Фестивале кулинарного искусства «Прикамская кухня», занять призовое место (с первого по третье), в очном поединке с конкурентами доказав свое мастерство.
Отметим, что победа на Фестивале «Прикамская кухня» - важное условие присвоения звания, но не единственное: претенденты на звание должны соответствовать ряду требований:
стаж работы кандидата в отрасли по высшему разряду должен быть не менее 5 лет,
работодатель должен написать представление по определенной форме и дать кандидата положительную характеристику,
наличие справки из управления Роспотребнадзора по Пермскому краю об отсутствии у кандидата нарушений по санитарным правилам и финансово-кассовой дисциплине.
«Прикамская кухня -2007» дала богатый «урожай» претендентов на получения звания «Мастер», но до финиша дошли не все. У кого-то не хватило стажа, кому-то не дали необходимых справок, таким образом, к награде представлены 18 человек из 33 победителей конкурсов Фестиваля «Прикамская кухня».
Специалисты, получающие звания «Мастеров», представляют предприятия как малого бизнеса Пермского края, так и комбинаты питания крупных предприятий таких городов как Пермь, Березники, Соликамск, Нытва, Чайковский, Губаха, Кудымкар. Это представители кондитерского производства ЧП Александров из Соликамска, комбинатов питания «Пермэнерго», «Пермьторгнефть», «Машиностроитель», «Метафракс», «Уралоргсинтез», «Авиадвигатель»; пермских кондитерских компаний «Шоколадная долина», «Рада», «Кондитер №8», а также специалисты кафе «Лада», «Лукоморье», кофейня «Кофе-Ю», ресторан «Живаго» и другие.
Награждение и присвоение почетного звания - это признание коллег и потребителей, это высшая награда специалистам Пермского края за профессионализм, трудолюбие и нестандартный подход к своему любимому делу.
Награждение состоится 9 июля 2008 г., в 16.00 в малом конференц-зале Администрации Пермского края, по адресу: г. Пермь, ул. Куйбышева,14, 4 этаж.